#Rawon Daging Sapi

oleh
Baca Cepat show

Bahan – Bahan

  1. 1/2 kg daging sapi campur gajih
  2. 2 lbr daun salam
  3. 3 lbr daun jeruk
  4. 1 btg sereh, geprek
  5. Secukupnya garam
  6. Secukupnya gula pasir
  7. 750 ml air
  8. Minyak untuk menumis
  9. Masako rasa sapi
  10. Bumbu Halus:
  11. 6 siung bwg merah
  12. 2 siung bwg putih
  13. Sejumput merica
  14. Sejumput ketumbar
  15. 1 biji kemiri
  16. 1 ruas jari lengkuas
  17. 1 ruas jari kunyit
  18. 1 ruas jari jahe
  19. 2 butir kluwak
  20. Bumbu Sambal:
  21. 5 biji cabe rawit, rebus
  22. 1 siung bwg putih, rebus
  23. Secukupnya garam
  24. Bahan Tambahan:
  25. Kecambah pendek
  26. Jeruk nipis(optional)
  27. Bawang goreng(optional)
  28. Telur rebus(optional)
  29. Kerupuk Udang

Cara Membuat

  1. Rebus daging sapi yang telah di iris. Saya menggunakan air rebusan yang kedua, agar lebih bening dan tidak terlalu amis.

  2. Haluskan semua bahan. Tumis bumbu dan sereh hingga harum. Masukkan ke dalam air rebusan daging. Diamkan 10 menit.

  3. Masukkan daun salam, daun jeruk, gula, garam, dan masako. Tes rasa. Diamkan sekitar 7-10 menit. Angkat, sajikan, dan selamat mencoba .

  4. Sajikan dengan sambal dan bahan tambahan. Rawon ini sangat enak dinikmati bersama dg kerupuk udang.

Rekomendasi:

Tinggalkan komentar