Baca Cepat
show
Bahan – Bahan
-
1/2 kg daging sapi campur gajih
-
2 lbr daun salam
-
3 lbr daun jeruk
-
1 btg sereh, geprek
-
Secukupnya garam
-
Secukupnya gula pasir
-
750 ml air
-
Minyak untuk menumis
-
Masako rasa sapi
-
Bumbu Halus:
-
6 siung bwg merah
-
2 siung bwg putih
-
Sejumput merica
-
Sejumput ketumbar
-
1 biji kemiri
-
1 ruas jari lengkuas
-
1 ruas jari kunyit
-
1 ruas jari jahe
-
2 butir kluwak
-
Bumbu Sambal:
-
5 biji cabe rawit, rebus
-
1 siung bwg putih, rebus
-
Secukupnya garam
-
Bahan Tambahan:
-
Kecambah pendek
-
Jeruk nipis(optional)
-
Bawang goreng(optional)
-
Telur rebus(optional)
-
Kerupuk Udang
Cara Membuat
-
Rebus daging sapi yang telah di iris. Saya menggunakan air rebusan yang kedua, agar lebih bening dan tidak terlalu amis.
-
Haluskan semua bahan. Tumis bumbu dan sereh hingga harum. Masukkan ke dalam air rebusan daging. Diamkan 10 menit.
-
Masukkan daun salam, daun jeruk, gula, garam, dan masako. Tes rasa. Diamkan sekitar 7-10 menit. Angkat, sajikan, dan selamat mencoba .
-
Sajikan dengan sambal dan bahan tambahan. Rawon ini sangat enak dinikmati bersama dg kerupuk udang.