Rawon Daging Sapi

oleh
Baca Cepat show

Bahan – Bahan

  1. 250 gr daging sapi
  2. 3 btr kluwek
  3. Bumbu halus :
  4. 6 btr bawang merah
  5. 4 siung bawang putih
  6. 2 btr kemiri
  7. 1 ruas jahe
  8. 1 ruas kunyit
  9. 1/2 sdm ketumbar
  10. 1 ruas lengkuas, geprak
  11. 1 btg serai, geprak
  12. 1 lbr daun salam
  13. 4 lbr daun jeruk
  14. 1 sdm air asam jawa
  15. secukupnya merica, garam, gula pasir, kaldu jamur
  16. secukupnya daun bawang, bawang goreng untuk taburan

Cara Membuat

  1. Rebus daging sampai empuk, angkat, potong2..

  2. Rendam kluwek dgn air panas 1/2 – 1 jam, kemudian ulek sampai halus, saring..

  3. Tumis bumbu halus, tambahkan rempah lainnya aduk2 sampai harum, masukkan bumbu ke rebusan daging dan air kluwek yg sudah disaring..

  4. Tambahkan garam, gula pasir, kaldu jamur, biarkan sampai mendidih kemudian tes rasa, kalau sudah pas matikan api, taburi bawang goreng…..

Rekomendasi:

Tinggalkan komentar