Rawon Daging Sapi

oleh
Baca Cepat show

Bahan – Bahan

  1. 500 gr daging sapi (me: bagian sengkel)
  2. 5 lembar daun salam
  3. 1 batang sereh geprek
  4. 1 buah laos, geprek
  5. 1 sdt ketumbar bubuk
  6. 1 sdt lada bubuk
  7. 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
  8. Bahan yang dihaluskan :
  9. 10 buah kluek
  10. 1 ruas kunyit, bakar
  11. 1 ruas jahe
  12. 15 siung bawang merah
  13. 5 siung bawang putih
  14. 5 buah cabe merah, buang biji
  15. 5 butir kemiri
  16. Pelengkap:
  17. Tomat, iris kotak
  18. Toge
  19. Emping
  20. Sambal
  21. Daun bawang, iris tipis
  22. Telor asin rebus (skip)

Cara Membuat

  1. Potong2 dan rebus daging hingga empuk kurleb 90mt

  2. Sambil menunggu daging masak, blender bumbu yg dihaluskan.

  3. Tumis bumbu halus dengan minyak sedikit sampai harum, masukkan daun jeruk, daun salam, sereh dan laos. Tambahkan lada bubuk dan ketumbar bubuk.

  4. Masukkan tumisan bumbu ke dalam air kaldu dan daging sapi yg sudah empuk. Beri garam dan penyedap. Koreksi rasa.

  5. Sajikan dengan pelengkap, toge pendek, tomat, daun bawang, emping dan sambal (saya pakai cabe utuh krna males giling lagi hehe)

Rekomendasi:

Tinggalkan komentar