Baca Cepat
show
Bahan – Bahan
-
350 gram daging sapi
-
1300 ml air
-
1 batang daun bawang
-
1 1/2 sdt garam
-
1/2 sdt merica bubuk
-
1/4 sdt gula pasir
-
Secukupnya minyak untuk menumis
-
Bumbu cemplung:
-
4 lembar daun jeruk
-
1 batang sere
-
Bumbu Halus:
-
7 butir bawang merah
-
3 siung bawang putih
-
1 cm kunyit
-
3 buah kluwek
-
3 butir kemiri
-
Bahan Pelengkap:
-
kerupuk udang
-
taoge
-
sambel terasi
Cara Membuat
-
Siapkan kluwek. Buka kulitnya. Ambil bijinya, cicipi sedikit. Jika pahit, buang. Jika tidak terasa pahit rendam air panas hingga kluwek lunak. Kluwek siap diproses.
-
Siapkan bahan bumbu halus. Proses hingga halus.
-
Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung hingga harum
-
Masukkan daun bawang yang sudah dipotong2
-
Masukkan daging. Masak hingga daging berubah warna dan bumbu meresap
-
Tuang air. Masukkan garam, merica bubuk dan gula. Aduk rata. Masak hingga daging matang, bumbu meresap dan kuah menyusut.
-
Sajikan rawon dengan pelengkapnya. Ini pas ga sempat nyambel dan ga sempat goreng kerupuk, hehe..
