Rawon Daging Sapi

Bahan – Bahan

  1. 500 gr daging sapi + tulang iga (potong, cuci bersih)
  2. 1,5 ltr air
  3. 2 btg daun bawang (iris)
  4. secukupnya Bawang merah goreng
  5. secukupnya Bawang putih goreng
  6. 2 lbr daun jeruk
  7. 1 btg sereh (geprek)
  8. secukupnya Gula
  9. secukupnya Garam
  10. secukupnya Minyak goreng
  11. Bumbu Halus :
  12. 1/2 kg kluwek
  13. 100 gr bawang merah
  14. 50 gr bawang putih
  15. 5 buah cabe merah
  16. 1/2 sdt jintan
  17. 2 sdt ketumbar
  18. 1/2 sdt merica butiran
  19. 1/2 sdt terasi
  20. 1 ruas lengkuas
  21. 1 ruas jahe
  22. 1 ruas kunyit
  23. Bahan Pelengkap :
  24. Sambal
  25. Taoge pendek

Cara Membuat

  1. Siapkan daging yang sudah dicuci bersih

    Rawon Daging Sapi langkah memasak 1 foto
  2. Tambahkan 500 ml air, rebus daging sebentar hingga mendidih

    Rawon Daging Sapi langkah memasak 2 foto
  3. Buang air rebusan daging yang pertama

    Rawon Daging Sapi langkah memasak 3 foto
  4. Tambahkan 1 liter air lagi, kemudian rebus dengan metode 5.30.7

    Rawon Daging Sapi langkah memasak 4 foto
  5. Siapkan bahan bumbu yang dihaluskan, ulek hingga halus semua bumbu

    Rawon Daging Sapi langkah memasak 5 foto
  6. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga matang, sisihkan (bumbu ini jadi banyak, bisa untuk 3 atau 4 kali masak)

    Rawon Daging Sapi langkah memasak 6 foto
  7. Ambil tumisan bumbu rawon secukupnya, masukkan ke dalam panci berisi rebusan daging

    Rawon Daging Sapi langkah memasak 7 foto
  8. Aduk hingga tercampur rata, bumbui dengan garam dan gula secukupnya, tes rasa, masukkan daun jeruk dan sereh, masak hingga mendidih

    Rawon Daging Sapi langkah memasak 8 foto
  9. Setelah mendidih masukkan potongan daun bawang dan beri bawang merah dan bawang putih goreng, angkat lalu sisihkan

    Rawon Daging Sapi langkah memasak 9 foto
  10. Sajikan hangat

    Rawon Daging Sapi langkah memasak 10 foto

Tinggalkan komentar