Baca Cepat
show
Bahan – Bahan
-
500 gr daging sapi
-
2 batang sereh, geprek
-
2 cm lengkuas, geprek
-
2 lembar daun salam
-
6 lembar daun jeruk
-
2 tangkai daun bawang
-
secukupnya Air
-
secukupnya Garam, gula
-
Bumbu halus:
-
10 btr bawang merah
-
3 siung bawang putih
-
3 cm kunyit
-
2 cm jahe
-
1 sdt ketumbar, sangrai
-
3 btr kemiri, sangrai
-
5 bh kluwek (ambil isinya rendam air panas)
-
1 sdt terasi (saya skip)
-
Pelengkap:
-
Kerupuk udang, sambal terasi, daun bawang, bawang goreng
-
Toge pendek, telur asin, tempe goreng, jeruk nipis
Cara Membuat
-
Cuci bersih daging, potong kotak2, masukkan daging dalam panci, tuang air secukupnya didihkan, buang buih2nya
-
Tumis bumbu halus, masukkan batang sereh, daun jeruk, daun salam, lengkuas, aduk hingga bumbu harum matang
-
Ambil rebusan daging masukkan dalam bumbu, tumis aduk hingga daging terbalut bumbu, tuang air kaldu didihkan ungkep sebentar, biarkan daging meresap bumbu
-
Tuang ungkepan daging tadi kedalam panci, masak kembali hingga daging matang, beri gula, garam, kaldu bubuk, taburi daun bawang, masak sebentar hingga daun bawang layu. Koreksi rasa
