Rawon daging sapi

oleh
Baca Cepat show

Bahan – Bahan

  1. 500 gr daging sapi
  2. secukupnya air rebusan
  3. bumbu halus :
  4. 4 bj kluwak (pecahkan cangkang, rendam isinya dgn air panas)
  5. 12 bj bawang merah
  6. 7 bj bawang putih
  7. 2 bj cabe merah besar (buang biji)
  8. 4 bj kemiri (haluskan sangrai)
  9. 1 sdt ketumbar bubuk
  10. 2 btg sereh
  11. 1 ruas jahe (geprek)
  12. 1 ruas lengkuas (geprek)
  13. 1 sdm air asam jawa
  14. 2 lembar daun salam
  15. 3 lembar daun jeruk
  16. 3 cm kayu manis
  17. 2 btg daun bawang (iris-iris)
  18. 3 btg daun seledri (ikat simpul)
  19. secukupnya garam, gula
  20. secukupnya kaldu sapi bubuk

Cara Membuat

  1. Potong sesuai selera daging, rebus bersama daun salam, daun jeruk, kayu manis, sampai empuk.

  2. Tumis bumbu halus hingga wangi, masukan bumbu yg sudah ditumis kedalam air rebusan daging. masak hingga bumbu tercampur rata. masukan garam, gula sedikit, dan kaldu bubuk sapi. cek rasa bila ada yg dirasa kurang, klu saya kasih vetsin dikit . bila sudah dirasa pas, masukan irisan daun bawang, dan seledri yg sdh disimpul/diiris.matikan kompor.

  3. Untuk penyajian rawon, siapkan nasi panas dipiring, didalam mangkok ambil rawon beserta daging, beri daun bawang, bawang merah goreng. dipiring kecil/lepekan taruh kecambah kecil dan telur asin, jangan lupa sambel dan jeruknya. lebih nikmat lg bila disandingkan krupuk blinjo/kerupuk kampung.

  4. Selamat mencoba

Rekomendasi:

Tinggalkan komentar