Rawon Daging Sapi

Bahan – Bahan

  1. 500 gram daging sapi tetelan
  2. 1500 ml air (kalau kurang bisa tambah)
  3. 2 sdt garam
  4. 1/2 sdt merica bubuk
  5. 1 sdt gula pasir
  6. 2 batang sereh, ambil bagian putihnya, memarkan
  7. 1 batang daun bawang, potong 1 cm
  8. 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
  9. 2 sdm minyak sayur untuk menumis
  10. Bumbu haluskan :
  11. 10 butir bawang merah
  12. 5 siung bawang putih
  13. 4 buah kluwak, seduh dengan air
  14. 2 cm kunyit, bakar sebentar
  15. 3 buah kemiri, sangrai sebentar
  16. Pelengkap :
  17. secukupnya Nasi putih
  18. 1 genggam tauge rebus
  19. 1 buah jeruk lemon
  20. secukupnya kerupuk
  21. sesuai selera bawang goreng
  22. 2 butir telur rebus/pindang/asin
  23. sesuai selera sambal cabe

Cara Membuat

  1. Didihkan air, rebus daging sampai berubah warna. Aduk-aduk, angkat dan saring airnya.

  2. Jerang kembali air kaldu yang sudah disaring masukkan dagingnya. Rebus sampai daging empuk.

  3. Panaskan minyak sayur, tumis bumbu halus, daun jeruk, serai sampai harum. Tambahkan daun bawang. Aduk-aduk.

  4. Tuang ke dalam kuah, tambahkan garam, merica, gula. Masak sampai matang dan bumbu meresap ke daging. Tes rasa.

  5. Penyajian, tuang rawon daging dalam mangkuk, tambahkan tauge dan bawang goreng. Jika suka tambahkan perasan jeruk.

    Rawon Daging Sapi langkah memasak 5 foto
  6. Hidangkan dengan nasi putih, telur rebus, kerupuk dan sambal cabe. Enak enak sedap sedaaaappp ga nahan pengen nambah terus.

    Rawon Daging Sapi langkah memasak 6 foto

Tinggalkan komentar