Baca Cepat
show
Bahan – Bahan
-
500 gram daging sapi tetelan
-
1500 ml air (kalau kurang bisa tambah)
-
2 sdt garam
-
1/2 sdt merica bubuk
-
1 sdt gula pasir
-
2 batang sereh, ambil bagian putihnya, memarkan
-
1 batang daun bawang, potong 1 cm
-
5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
-
2 sdm minyak sayur untuk menumis
-
Bumbu haluskan :
-
10 butir bawang merah
-
5 siung bawang putih
-
4 buah kluwak, seduh dengan air
-
2 cm kunyit, bakar sebentar
-
3 buah kemiri, sangrai sebentar
-
Pelengkap :
-
secukupnya Nasi putih
-
1 genggam tauge rebus
-
1 buah jeruk lemon
-
secukupnya kerupuk
-
sesuai selera bawang goreng
-
2 butir telur rebus/pindang/asin
-
sesuai selera sambal cabe
Cara Membuat
-
Didihkan air, rebus daging sampai berubah warna. Aduk-aduk, angkat dan saring airnya.
-
Jerang kembali air kaldu yang sudah disaring masukkan dagingnya. Rebus sampai daging empuk.
-
Panaskan minyak sayur, tumis bumbu halus, daun jeruk, serai sampai harum. Tambahkan daun bawang. Aduk-aduk.
-
Tuang ke dalam kuah, tambahkan garam, merica, gula. Masak sampai matang dan bumbu meresap ke daging. Tes rasa.
-
Penyajian, tuang rawon daging dalam mangkuk, tambahkan tauge dan bawang goreng. Jika suka tambahkan perasan jeruk.
-
Hidangkan dengan nasi putih, telur rebus, kerupuk dan sambal cabe. Enak enak sedap sedaaaappp ga nahan pengen nambah terus.
