Bahan – Bahan
-
500 gr daging sapi has dalam
-
6 buah kluek (kupas kulitnya n rendam dlm air smp empuk)
-
Secukupnya garam, gula merah
-
7 lbr daun jeruk
-
2 batang sereh (bag putihnya dikeprek)
-
2 batang daun bawang (potong bulat sedang)
-
3/4 panci air (utk merebus daging)
-
Bumbu halus
-
8 butir bawang putih (ukuran gendut2)
-
6 butir bawang merah
-
Sejempol lengkuas (potong tipis2 mjd 3)
-
Sejempol jahe (potong tipis2 mjd 3)
-
Sepotong kecil kencur
-
1/2 sdt ketumbar
-
Sejumput jinten
-
Pelengkap
-
Timun, toge kecil, telur asin, kerupuk, sambal terasi
Cara Membuat
-
Siapkan bahan2nya. Utk ukuran jahe,kencur,lengkuas ya segambar itu ya mom. Oh iya…jgn lupa…potong2 daging sebesar yg diinginkan n rebus dlm panci besar.
-
Nah ini foto si hitam kluek. Klo kt bedinde sih pilih yg cakep2 n bersih, jd nti pas dimasak gak pahit.
-
Bumbu2 yg akan dihaluskan, ditumis dulu bsm 2 sdm migor. Dimulai dg jahe,lengkuas, kencur
-
Kmd dilanjutkan keluarga bawang2an..suwerrr..wanginya memenuhi rumah smp keluar teras. Jgn buang sisa minyak goreng y? Utk menumis bumbu klo sdh halus.
-
Haluskan bumbu2..monggo..mo diulek biar biceps n tricep keker or diblender jgn lupa nguleknya dipakein garam plus ketumbar n jintan
-
Trus masukkan kluek..haluskan lagi.
-
Ini penampakan daging yg sedang direbus..gamo pake panci presto.
-
Tumis kembali bumbu halus td dlm wajan dg sisa minyak yg ada. Masukkan sereh, daun jeruk..Masukkan sedikit air pada daging yg sedang dimasak…kalo sudah harum n agak kental, masukkan kembali dalam panci berisi daging. Pastikan dulu ya, dagingnya sudah empuk.
-
Aduk n tes rasa. Masukkan garam n gula merah. Menjelang matang, masukkan potongan daun bawang, aduk rata
-
Jadi deeeeh..kalau suka, tambahkan bawang goreng.nyuuuum…
-
Berhubung bukan dalam golongan carnivores, biasanya aku makan pakai kuahnya saja …potongan timun, toge dan jgn lupa telur asin n sambal terasi. Sekarang boleh sombong, kerupuk pun buat sendiri hihiii…
-
Oh iy..ini sptnya sistem masih diperbaiki team cookpad y? Gambarnya ajaib…bisa rotation sdri…rada pusing sih liatnya… mudah2an bisa cepat diperbaiki yaah…