Baca Cepat
show
Bahan – Bahan
-
500 gr daging has dalam
-
2 bungkus toge pendek
-
1 batang daun bawang
-
Secukupnya air
-
Secukupnya minyak menumis
-
Bumbu 1:
-
7 buah kluwak ambil dagingnya
-
10 siung bawang merah
-
7 siung bawang putih
-
3 buah cabe merah besar buang biji
-
2 ruas kunyit bakar
-
2 ruas jahe bakar
-
5 buah kemiri sangrai
-
1 sdm ketumbar sangrai
-
1 sdm lada
-
6-7 ruas kencur
-
1 blok kecil terasi abc
-
Bumbu 2:
-
6 lembar daun jeruk
-
5 lembar salam
-
2 ruas sereh geprek
-
3 ruas laos, geprek
-
Bumbu 3:
-
3-4 sdm air sari asam jawa
-
2 blok kecil gula jawa
-
Secukupnya garam
-
Secukupnya kaldu bubuk
-
Pelengkap:
-
Kerupuk
-
Telur asin
-
Tomat
-
Sambal rawit
Cara Membuat
-
Keluarkan isi kluwak dari cangkang.
-
Uleg bumbu 1, lalu tumis bersama dgn bumbu 2.
-
Tumis hingga benar2 matang hingga keluar minyak seperti pada gambar
-
Masukkan daging.
-
Aduk-aduk hingga bumbu merata. Tambahkan bumbu 3.
-
Tanpa diberi air, ungkep dlu sebentar daging bersama bumbu hingga setengah matang
-
Dengan sendirinya daging mengeluarkan kaldunya. Baru tambah air secukupnya
-
Setelah diberi air. Masak hingga daging empuk
-
Ini tata pelengkapnya
-
Cara menyajikan, tata nasi, toge, daun bawang dan tomat. Lalu siram dgn rawon.
-
Tambah telur asin. Siap santap. Alhamdulillah
-
Jangan lupa pake krupuk ya
