Rawon Daging (Resep Asli Orang Ngawi)

Bahan – Bahan

  1. 500 gr daging has dalam
  2. 2 bungkus toge pendek
  3. 1 batang daun bawang
  4. Secukupnya air
  5. Secukupnya minyak menumis
  6. Bumbu 1:
  7. 7 buah kluwak ambil dagingnya
  8. 10 siung bawang merah
  9. 7 siung bawang putih
  10. 3 buah cabe merah besar buang biji
  11. 2 ruas kunyit bakar
  12. 2 ruas jahe bakar
  13. 5 buah kemiri sangrai
  14. 1 sdm ketumbar sangrai
  15. 1 sdm lada
  16. 6-7 ruas kencur
  17. 1 blok kecil terasi abc
  18. Bumbu 2:
  19. 6 lembar daun jeruk
  20. 5 lembar salam
  21. 2 ruas sereh geprek
  22. 3 ruas laos, geprek
  23. Bumbu 3:
  24. 3-4 sdm air sari asam jawa
  25. 2 blok kecil gula jawa
  26. Secukupnya garam
  27. Secukupnya kaldu bubuk
  28. Pelengkap:
  29. Kerupuk
  30. Telur asin
  31. Tomat
  32. Sambal rawit

Cara Membuat

  1. Keluarkan isi kluwak dari cangkang.

    Rawon Daging (Resep Asli Orang Ngawi) langkah memasak 1 foto
  2. Uleg bumbu 1, lalu tumis bersama dgn bumbu 2.

    Rawon Daging (Resep Asli Orang Ngawi) langkah memasak 2 foto
  3. Tumis hingga benar2 matang hingga keluar minyak seperti pada gambar

    Rawon Daging (Resep Asli Orang Ngawi) langkah memasak 3 foto
  4. Masukkan daging.

    Rawon Daging (Resep Asli Orang Ngawi) langkah memasak 4 foto
  5. Aduk-aduk hingga bumbu merata. Tambahkan bumbu 3.

    Rawon Daging (Resep Asli Orang Ngawi) langkah memasak 5 foto
  6. Tanpa diberi air, ungkep dlu sebentar daging bersama bumbu hingga setengah matang

    Rawon Daging (Resep Asli Orang Ngawi) langkah memasak 6 foto
  7. Dengan sendirinya daging mengeluarkan kaldunya. Baru tambah air secukupnya

    Rawon Daging (Resep Asli Orang Ngawi) langkah memasak 7 foto
  8. Setelah diberi air. Masak hingga daging empuk

    Rawon Daging (Resep Asli Orang Ngawi) langkah memasak 8 foto
  9. Ini tata pelengkapnya

    Rawon Daging (Resep Asli Orang Ngawi) langkah memasak 9 foto
  10. Cara menyajikan, tata nasi, toge, daun bawang dan tomat. Lalu siram dgn rawon.

    Rawon Daging (Resep Asli Orang Ngawi) langkah memasak 10 foto
  11. Tambah telur asin. Siap santap. Alhamdulillah

    Rawon Daging (Resep Asli Orang Ngawi) langkah memasak 11 foto
  12. Jangan lupa pake krupuk ya

    Rawon Daging (Resep Asli Orang Ngawi) langkah memasak 12 foto

Tinggalkan komentar