Bahan – Bahan
-
1/2 kg daging rebus (saya pake rawis,cepat empuk)
-
1/2 kg balungan iga sudah direbus dulu
-
Daun pre
-
Daun bawang kucai
-
Bawang goreng utk pelengkap
-
4 buah blungko/krei (sejenis timun) potong2(g ada juga gpp)
-
Bumbu halus :
-
7 Bawang merah
-
5 Bawang putih
-
Sedikit ketumbar
-
Sedikit jintan
-
1-2 buah lombok besar
-
Cabe rawit (saya skip)
-
Seruas lengkuas
-
Seruas jahe
-
Seruas kunyit
-
Sedikit asam
-
Sedikit kencur
-
100 gr keluwek (sesuai selera)
-
Dicemplung dalam bumbu halus
-
Daun jeruk
-
Sereh
-
Garam,gula,kaldu
-
Air kaldu daging
-
Air
Cara Membuat
-
Blender semua bumbu halus kemudian rebus sampai hilang bau langu nya kemudian beri minyak dan tumis.Masukan daun jeruk dan sereh.(saya pake bumbu yang sudah saya buat beberapa hari lalu).Siapkan bahan.daging dan balungan sudah di rebus dulu sampai empuk.setelah bumbu di tumis.masukan kaldu daging dan air kira2 1 1/2 Ltr
-
Kemudian masukan daging dan balungan,tunggu agak mendidih masukan sayur blungko nya.rebus sebentar kemudian masukan garam gula dan kaldu,lalu tunggu sampai mendidih dan terakhir masukan daun pre dan kucai
-
Matikan api dan masukan bawang goreng..Rawon siap di hidangkan saat berbuka tinggal dihangatkan dan bisa dinikmati dengan sambal dan cambah(saya g punya)..ini enak bgt dan semakin di hangatkan semakin enak..cocok utk menu 2 hari.
