Rawon daging pasti empuk

oleh
Baca Cepat show

Bahan – Bahan

  1. 500 gr daging sapi has dalam
  2. 1 sdt pengempuk daging
  3. Air untuk merebus
  4. Minyak untuk menumis
  5. Bahan halus
  6. 7 siung bawang merah
  7. 3 siung bawang putih
  8. 3 cm kunyit
  9. 3 buah kemiri
  10. 1/2 sdm ketumbar
  11. 1/2 sdm merica
  12. 1 sdm garam
  13. 1 sdm kaldu jamur
  14. 1 sachet boemboe Rawon
  15. Bumbu Kasar
  16. 3 buah sereh
  17. 3 buah keluwih
  18. 4 lembar daun jeruk
  19. Pelengkap
  20. Telur asin
  21. Kecambah rawon
  22. Bawang goreng
  23. Kerupuk
  24. Sambal

Cara Membuat

  1. Potong dadu daging sapi has dalam. Agar empuk, gunakan pengempuk daging, kemudian balurkan ke seluruh daging dan diamkan selama 15 menit

  2. Setelah didiamkan, rebus daging menggunakan panci presto, tunggu hingga peluit berbunyi. Jika peluit sudah berbunyi, segera matikan api, kemudian keluarkan uap secara perlahan melalui peluitnya. Sisakan air yang akan digunakan untuk kuah rawon

  3. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, merica, lada, garam dan kunyit

  4. Tumis bumbu halus, kemudian masukkan 1 sachet boemboe Rawon. Hancurkan biji keluwih, hilangkan kulitnua, rendam dengan air panas, kemudian saring agar tidak ada ampasnya

  5. Masukkan batang sereh yang sudah dimemarkan dan daun jeruk, tunggu hingga harum

  6. Pastikan air yang akan digunakan tidak terlalu banyak. Selanjutnya masukkan bumbu yang sudah ditumis kedalam rebusan daging beserta kuahnya. Masak hingga mendidih. Koreksi rasa, jika kurang bs ditambahkan bumbu lagi

  7. Jika sekiranya daging kurang empuk, panaskan rawon tunggu hingga mendidih, kemudian tutup dan matikan api. Setelah 30 menit, nyalakan api kembali dan rebus rawon hingga mendidih. Ulangi step ini beberapa kali jika ingin mendapatkan daging yang empuk

Rekomendasi:

Tinggalkan komentar