Baca Cepat
show
Bahan – Bahan
-
500 gr Daging Sapi (Rebus/di presto,iris)
-
1,5 Lt Air Kaldu Daging Sapi
-
1 Buah Manisa/Labu Siam (Iris Dadu)
-
100 gr Daun Bawang/Kucai (Iris)
-
100 ml Minyak goreng
-
Bumbu Halus ::
-
10 Siung Bawang Putih
-
8 Siung Bawang Merah
-
100 gr Kluwak/kluwek
-
4 cm Jahe
-
4 cm Kunyit
-
2 cm Kencur
-
1 sdt Ketumbar Bubuk
-
1/2 sdt Lada bubuk
-
Bumbu Rempah ::
-
5 cm Lengkuas (Dimemarkan)
-
2 Batang Sereh (Dimemarkan,ikat)
-
3 lembar Daun Salam
-
5 lembar Daun Jeruk
-
Bumbu Pelengkap ::
-
1 sdt Kaldu bubuk
-
Secukupnya Garam
-
Secukupnya Gula Pasir
-
Pelengkap Rawon ::
-
Nasi
-
Kecambah pendek
-
Sambal
-
Telur asin
-
Tahu Dan Tempe goreng
-
Kerupuk udang
Cara Membuat
-
Panaskan kuah kaldu dan masukkan irisan dagingnya. Ditungku lain panaskan minyak,tumis bumbu halus dan bumbu rempah hingga harum.
-
Kemudian masukkan dalam kuah kaldu daging sapi, masak hingga setengah mendidih kemudian masukkan irisan labu siam, beri bumbu pelengkap, aduk rata,tes rasa, masak hingga kuah rawon mendidih.
-
Sesaat sebelum matang masukkan irisan daun bawang/kucai,aduk rata..kemudian matikan api.
-
Rawon daging & manisa ala saya siap disajikan dengan nasi dan pelengkapnya.
