Rawon Daging Manisa

Bahan – Bahan

  1. 500 gr Daging Sapi (Rebus/di presto,iris)
  2. 1,5 Lt Air Kaldu Daging Sapi
  3. 1 Buah Manisa/Labu Siam (Iris Dadu)
  4. 100 gr Daun Bawang/Kucai (Iris)
  5. 100 ml Minyak goreng
  6. Bumbu Halus ::
  7. 10 Siung Bawang Putih
  8. 8 Siung Bawang Merah
  9. 100 gr Kluwak/kluwek
  10. 4 cm Jahe
  11. 4 cm Kunyit
  12. 2 cm Kencur
  13. 1 sdt Ketumbar Bubuk
  14. 1/2 sdt Lada bubuk
  15. Bumbu Rempah ::
  16. 5 cm Lengkuas (Dimemarkan)
  17. 2 Batang Sereh (Dimemarkan,ikat)
  18. 3 lembar Daun Salam
  19. 5 lembar Daun Jeruk
  20. Bumbu Pelengkap ::
  21. 1 sdt Kaldu bubuk
  22. Secukupnya Garam
  23. Secukupnya Gula Pasir
  24. Pelengkap Rawon ::
  25. Nasi
  26. Kecambah pendek
  27. Sambal
  28. Telur asin
  29. Tahu Dan Tempe goreng
  30. Kerupuk udang

Cara Membuat

  1. Panaskan kuah kaldu dan masukkan irisan dagingnya. Ditungku lain panaskan minyak,tumis bumbu halus dan bumbu rempah hingga harum.

    Rawon Daging Manisa langkah memasak 1 foto
  2. Kemudian masukkan dalam kuah kaldu daging sapi, masak hingga setengah mendidih kemudian masukkan irisan labu siam, beri bumbu pelengkap, aduk rata,tes rasa, masak hingga kuah rawon mendidih.

    Rawon Daging Manisa langkah memasak 2 foto Rawon Daging Manisa langkah memasak 2 foto
  3. Sesaat sebelum matang masukkan irisan daun bawang/kucai,aduk rata..kemudian matikan api.

    Rawon Daging Manisa langkah memasak 3 foto
  4. Rawon daging & manisa ala saya siap disajikan dengan nasi dan pelengkapnya.

    Rawon Daging Manisa langkah memasak 4 foto

Tinggalkan komentar