Rawon Daging & Manisa

Bahan – Bahan

  1. 500 gr Daging Sapi (Rebus/di presto,iris)
  2. 1,5 Lt Air Kaldu Daging Sapi
  3. 1 Buah Manisa/Labu Siam (Iris Dadu)
  4. 100 gr Daun Bawang/Kucai (Iris)
  5. 100 ml Minyak goreng
  6. Bumbu Halus ::
  7. 10 Siung Bawang Putih
  8. 8 Siung Bawang Merah
  9. 100 gr Kluwak/kluwek
  10. 4 cm Jahe
  11. 2 cm Kencur
  12. 4 cm Kunyit
  13. 1 sdt Ketumbar Bubuk
  14. 1/2 sdt Lada bubuk
  15. Bumbu Rempah ::
  16. 5 cm Lengkuas (Dimemarkan)
  17. 2 Batang Sereh (Dimemarkan,ikat)
  18. 3 lembar Daun Salam
  19. 5 lembar Daun Jeruk
  20. Bumbu Pelengkap ::
  21. 1 sdt Kaldu bubuk
  22. Secukupnya Garam
  23. Secukupnya Gula Pasir
  24. Pelengkap Rawon ::
  25. Nasi
  26. Sambal
  27. Kecambah pendek
  28. Telur asin
  29. Tahu Dan Tempe goreng
  30. Kerupuk udang

Cara Membuat

  1. Panaskan kuah kaldu dan masukkan irisan dagingnya.

    Rawon Daging & Manisa langkah memasak 1 foto Rawon Daging & Manisa langkah memasak 1 foto
  2. Ditungku lain panaskan minyak,tumis bumbu halus dan bumbu rempah hingga harum.

    Rawon Daging & Manisa langkah memasak 2 foto Rawon Daging & Manisa langkah memasak 2 foto
  3. Kemudian masukkan dalam kuah kaldu daging sapi, masak hingga setengah mendidih kemudian masukkan irisan labu siam.Beri bumbu pelengkap, aduk rata,tes rasa, masak hingga kuah rawon mendidih.

    Rawon Daging & Manisa langkah memasak 3 foto Rawon Daging & Manisa langkah memasak 3 foto
  4. Sesaat sebelum matang masukkan irisan daun bawang/kucai,aduk rata..kemudian matikan api.

    Rawon Daging & Manisa langkah memasak 4 foto
  5. Rawon daging & manisa ala saya siap disajikan dengan nasi dan pelengkapnya.

    Rawon Daging & Manisa langkah memasak 5 foto

Tinggalkan komentar