Baca Cepat
show
Bahan – Bahan
-
500 gr daging sapi
-
1500 ml air
-
Bumbu halus :
-
4 buah bawang merah
-
3 buah bawang putih
-
2 butir kemiri
-
1 ruas jahe
-
2 buah cabe merah besar
-
1/2 sdt kunyit bubuk
-
3 buah kluwek (ambil isinya rendam dengan air panas)
-
Bumbu cemplung :
-
5 lembar daun jeruk
-
2 lembar daun salam
-
2 batang sereh geprek
-
2 ruas lengkuas geprek
-
secukupnya Garam, gula pasir
-
secukupnya Gula merah
-
Pelengkap :
-
Kerupuk udang
-
Sambal terasi
-
Kecambah pendek (saya ga ada, susah carinya)
-
Irisan daun bawang
-
Bawang goreng
Cara Membuat
-
Potong dadu daging, cuci bersih dan rebus setengah matang. Buang rebusan air pertama untuk membuang lemaknya
-
Uleg/blender bumbu halus. Kemudian tumis hingga wangi, masukan daun jeruk, daun salam, sereh dan lengkuas tumis hingga bumbu matang
-
Rebus kembali daging, masukan bumbu halus, beri garam, gula pasir dan gula merah. Tutup panci presto dan masak selama 30 menit (dihitung dari keluar bunyi berdesis ya) insya Allah daging sudah empuk.
-
Matikan kompor, diamkan panci presto sampai bunyi bersedis hilang. Buka tutupnya lalu tes rasa. Rawon daging siap dihidangkan
