Baca Cepat
show
Bahan – Bahan
-
500 gram daging sapi
-
2 liter air matang
-
2 batang serai, geprek
-
1 ruas langkuas, geprek
-
6 lembar daun jeruk
-
4 sdm minyak goreng
-
1 sdm garam
-
1/2 sdt gula pasir
-
1/2 sdt kaldu sapi
-
Bumbu halus:
-
6 buah kluak, ambil isinya
-
8 siung bawang merah
-
4 siung bawang putih
-
5 buah cabai merah
-
5 buah cabai rawit
-
3 butir kemiri
-
1 sdt ketumbar
-
1 cm kunyit
-
1 cm jahe
-
1 sdt terasi
-
1 sdt gula merah
-
Pelengkap:
-
Toge kecambah secukupnya, direbus sebentar
-
Telur asin
-
Bawang goreng
-
Sambal terasi
Cara Membuat
-
Pertama, rebus daging sapi bersama serai, langkuas, dan daun jeruk hingga daging empuk. Keluarkan daging dari panci, tiriskan.
-
Potong potong daging bentuk dadu. Sisihkan.
-
Saring kaldu rebusan daging, ukur kaldu sebanyak kurang lebih 1.300ml. Kalau kurang, bisa ditambahkan air lagi.
-
Dalam wajan, panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata.
-
Masukan potongan daging ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata, masak sebentar.
-
Masukan bumbu tumis dan daging ke dalam kaldu daging. Didihkan, aduk rata. Jangan lupa cicipi rasanya.
-
Penyajian: pindahkan rawon ke mangkuk saji. Hidangkan bersama dengan nasi putih dan bahan pelengkap lainnya. Selamat mencoba 😉
