Rawon daging

Bahan – Bahan

  1. 500 gram Daging sapi has dalam
  2. 3 liter air
  3. 3 lembar daun jeruk
  4. 1 ruas ibu jari lengkuas, memarkan
  5. 2 batang daun bawang, potong
  6. 2 batang Serai, memarkan
  7. 5 sdm minyak, untuk menumis
  8. Bumbu yang dihaluskan :
  9. 3 buah Kluwak
  10. 6 siung bawang merah
  11. 4 siung bawang putih
  12. 2 sdt gula pasir
  13. 2 cm Jahe
  14. 1 sdt ketumbar, disangrai
  15. 1/2 sdt Lada bubuk
  16. 2 cm Kunyit
  17. 2 sdt Garam

Cara Membuat

  1. Bersihkan daging. Didihkan air di dalam panci. Masukkan daging sapi, lalu rebus daging hingga setengah lunak saja. Angkat daging lalu potong daging sesuai selera, masukkan kembali dalam air rebusan tadi.Sisihkan terlebih dahulu.

  2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi, tambahkan daun jeruk, lengkuas dan juga serai lalu tumis hingga matang dan harum.

  3. Masukkan tumisan bumbu tadi ke dalam air kaldu rebusan daging lalu aduk-aduk hingga tercampur dan bumbu meresap ke dalam daging. Masak hingga daging empuk, gunakan api kecil saja. Masukan irisan daun bawang….Setelah matang angkat dan sajikan hangat hangat.

Tinggalkan komentar