Rawon daging

Bahan – Bahan

  1. 500 gram daging sapi khas dalam
  2. 1.5 lt air (air panas)
  3. 2 lembar daun salam
  4. 5 lembar daun jeruk
  5. 1 batang serai
  6. 3 ruas lengkuas
  7. 2 batang daun bawang
  8. 2 sdm minyak goreng
  9. 1 sdt kaldu sapi
  10. 1 sdt garam
  11. 1 sdt gula pasir
  12. 1 1/2 sdm gula merah
  13. secukupnya Lada
  14. Pelengkap:
  15. 100 gram toge pendek (rebus 1 menit)
  16. Rawit hijau (rebus)
  17. Jeruk limau (untuk diperas pas makan, selera ya)
  18. Goreng bawang
  19. Bumbu dihaluskan (saya blender):
  20. 70 ml air
  21. 4 buah kelewek (kukus, 15 menit)
  22. 6 siung bawang merah
  23. 4 siung bawang putih
  24. 3 cabe merah besar (buang biji)
  25. 3 butir kemiri (sangrai)
  26. 1 sdt ketumbar (sangrai)
  27. 1/2 sdt jintan (sangrai)
  28. 2 ruas kunyit

Cara Membuat

  1. Siapkan bahan, cuci bersih semua bahan, untuk daging dipotong dadu, iris daun bawang, toge saya rebus 1 menit

    Rawon daging langkah memasak 1 foto Rawon daging langkah memasak 1 foto Rawon daging langkah memasak 1 foto
  2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus dan rempah sampai harum

    Rawon daging langkah memasak 2 foto Rawon daging langkah memasak 2 foto
  3. Masukan daging, aduk rata, kemudian masukan air mendidih ya, aduk, masukan bumbu, koreksi rasa

    Rawon daging langkah memasak 3 foto Rawon daging langkah memasak 3 foto
  4. Masak dan tutup, masak selama 1,5 jam di api sedang, sampai air berkurang, aduk sesekali ya

  5. Di 5 menit terakhir, masukan daun bawang, koreksi rasa kembali

    Rawon daging langkah memasak 5 foto
  6. Matikan kompor, dan sajikan bersama toge pendek, untuk rasa pedas saya rebus rawit hijau biar praktis tinggal hancurkan dipiring, dan tidak lupa beri perasan jeruk limau, tapi itu selera ya

  7. Selamat mencoba

Tinggalkan komentar