Baca Cepat
show
Bahan – Bahan
-
500 gram daging sapi khas dalam
-
1.5 lt air (air panas)
-
2 lembar daun salam
-
5 lembar daun jeruk
-
1 batang serai
-
3 ruas lengkuas
-
2 batang daun bawang
-
2 sdm minyak goreng
-
1 sdt kaldu sapi
-
1 sdt garam
-
1 sdt gula pasir
-
1 1/2 sdm gula merah
-
secukupnya Lada
-
Pelengkap:
-
100 gram toge pendek (rebus 1 menit)
-
Rawit hijau (rebus)
-
Jeruk limau (untuk diperas pas makan, selera ya)
-
Goreng bawang
-
Bumbu dihaluskan (saya blender):
-
70 ml air
-
4 buah kelewek (kukus, 15 menit)
-
6 siung bawang merah
-
4 siung bawang putih
-
3 cabe merah besar (buang biji)
-
3 butir kemiri (sangrai)
-
1 sdt ketumbar (sangrai)
-
1/2 sdt jintan (sangrai)
-
2 ruas kunyit
Cara Membuat
-
Siapkan bahan, cuci bersih semua bahan, untuk daging dipotong dadu, iris daun bawang, toge saya rebus 1 menit
-
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus dan rempah sampai harum
-
Masukan daging, aduk rata, kemudian masukan air mendidih ya, aduk, masukan bumbu, koreksi rasa
-
Masak dan tutup, masak selama 1,5 jam di api sedang, sampai air berkurang, aduk sesekali ya
-
Di 5 menit terakhir, masukan daun bawang, koreksi rasa kembali
-
Matikan kompor, dan sajikan bersama toge pendek, untuk rasa pedas saya rebus rawit hijau biar praktis tinggal hancurkan dipiring, dan tidak lupa beri perasan jeruk limau, tapi itu selera ya
-
Selamat mencoba