Rawon Daging

Bahan – Bahan

  1. 500 gram daging sapi berlemak
  2. 1500 ml air
  3. 2 lembar daun salam
  4. 1 ruas lengkuas, geprek
  5. 2 batang serai, geprek
  6. 5 lembar daun jeruk
  7. 1/2 SDM gula merah
  8. 2 batang daun bawang, iris kasar
  9. Secukupnya garam & kaldu bubuk
  10. Secukupnya minyak goreng untuk menumis
  11. Bumbu Halus:
  12. 7 siung bawang merah
  13. 4 siung bawang putih
  14. 2 buah cabai merah besar (buang bijinya)
  15. 2 butir kemiri
  16. 2 cm jahe
  17. 2 cm kunyit
  18. 5 buah keluwak, ambil isinya, seduh air hangat
  19. Pelengkap:
  20. Nasi
  21. Tauge pendek
  22. Bawang goreng
  23. Sambal
  24. Jeruk nipis
  25. Kerupuk/emping

Cara Membuat

  1. Didihkan air, masukkan daging bersama daun salam dan lengkuas, rebus selama 15 menit, angkat daging, potong2, sisihkan. Saring air rebusan daging (me: tidak disaring) masukkan kembali daging kedalam air rebusan

    Rawon Daging langkah memasak 1 foto Rawon Daging langkah memasak 1 foto Rawon Daging langkah memasak 1 foto
  2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan serai dan daun jeruk, aduk2, tumis sampai bumbu matang, angkat. Lalu tuang kedalam rebusan daging

    Rawon Daging langkah memasak 2 foto Rawon Daging langkah memasak 2 foto
  3. Panaskan kembali rebusan daging, bumbui garam, kaldu bubuk dan gula merah, masak sampai daging empuk dan bumbu meresap, sebelum diangkat masukkan daun bawang. Tes rasa. Angkat dan matikan kompor

    Rawon Daging langkah memasak 3 foto Rawon Daging langkah memasak 3 foto
  4. Siap disajikan dengan pelengkap

    Rawon Daging langkah memasak 4 foto

Tinggalkan komentar