Rawon Daging

Bahan – Bahan

  1. 300 gram tetelan
  2. 500 gram sengkel
  3. 3 liter air
  4. 7 daun jeruk
  5. 4 serai geprak
  6. 2 batang daun bawang
  7. Secukupnya garam, gula, kaldu jamur dam merica
  8. Bumbu halus :
  9. 8 buah bawang merah
  10. 6 buah bawang putih
  11. 8 buah kluwak
  12. 2 cabe merah besar buang biji
  13. 1 ruas jahe
  14. 1 kelingking kencur
  15. 1 kelingking kunyit
  16. 5 buah kemiri
  17. 1 sdt jinten
  18. Pelengkap :
  19. Kerupuk udang
  20. Telur asin
  21. Sambal terasi

Cara Membuat

  1. Tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk hingga matang, lalu masukkan daging yang telah dicuci dan dipotong2 hingga berubah warna.

    Rawon Daging langkah memasak 1 foto Rawon Daging langkah memasak 1 foto
  2. Pindahkan ke panci yang telah diberi 3 liter air, rebus rawon dengan api sedang hingga daging empuk, masukkan daun bawang yang sudah diiris sesuai selera,tambahkan garam,gula,kaldu jamur dan merica. test rasa. Didihkan.Sajikan bersama bahan pelengkap dan nasi hangat

    Rawon Daging langkah memasak 2 foto Rawon Daging langkah memasak 2 foto
  3. Tips : biasa saya masak sehari sebelum dimakan, setelah dingin saya masukkan kulkas, besoknya lemak2 akan membeku, ambil lemak bekunya, agar kuah rawon saat dimakan tidak terasa ngendal di bibir.

Tinggalkan komentar