Rawon Daging

Bahan – Bahan

  1. 500 gr daging sapi (tetelan)
  2. 1 lt air
  3. 1 sdt air asam Jawa
  4. 2 batang serai, memarkan
  5. 3 lbr daun jeruk, robek daunnya
  6. Secukupnya garam dan gula
  7. 2 sdm minyak untuk menumis
  8. Bumbu yang dihaluskan:
  9. 3 buah keluwek, pecahkan, ambil isinya
  10. 5 bawang merah
  11. 3 bawang putih
  12. 5 buah cabai merah
  13. 2 butir kemiri, sangrai
  14. 1 cm jahe
  15. 1 cm kunyit
  16. 1 sdt ketumbar
  17. 1/2 sdt merica
  18. 1 sdt garam
  19. Pelengkap: Bawang goreng, tauge pendek, telur asin dan kerupuk

Cara Membuat

  1. Siapkan semua bahan. Haluskan bumbu halus, saya gunakan blender.

    Rawon Daging langkah memasak 1 foto Rawon Daging langkah memasak 1 foto Rawon Daging langkah memasak 1 foto
  2. Tumis bumbu halus. Tambahkan serai dan daun jeruk, tumis sampai harum. Masukan daging, gula, garam dan air asam jawa.

    Rawon Daging langkah memasak 2 foto Rawon Daging langkah memasak 2 foto Rawon Daging langkah memasak 2 foto
  3. Tambahkan air untuk kuah, masak dengan api besar sampai mendidih, kemudian kecilkan api dan masak sampai daging empuk. Cicipi dan koreksi rasa. Hidangkan selagi hangat dengan tauge pendek, kerupuk udang, telur asin dan sambal.

    Rawon Daging langkah memasak 3 foto Rawon Daging langkah memasak 3 foto

Tinggalkan komentar