Baca Cepat
show
Bahan – Bahan
-
500 gr daging sapi (tetelan)
-
1 lt air
-
1 sdt air asam Jawa
-
2 batang serai, memarkan
-
3 lbr daun jeruk, robek daunnya
-
Secukupnya garam dan gula
-
2 sdm minyak untuk menumis
-
Bumbu yang dihaluskan:
-
3 buah keluwek, pecahkan, ambil isinya
-
5 bawang merah
-
3 bawang putih
-
5 buah cabai merah
-
2 butir kemiri, sangrai
-
1 cm jahe
-
1 cm kunyit
-
1 sdt ketumbar
-
1/2 sdt merica
-
1 sdt garam
-
Pelengkap: Bawang goreng, tauge pendek, telur asin dan kerupuk
Cara Membuat
-
Siapkan semua bahan. Haluskan bumbu halus, saya gunakan blender.
-
Tumis bumbu halus. Tambahkan serai dan daun jeruk, tumis sampai harum. Masukan daging, gula, garam dan air asam jawa.
-
Tambahkan air untuk kuah, masak dengan api besar sampai mendidih, kemudian kecilkan api dan masak sampai daging empuk. Cicipi dan koreksi rasa. Hidangkan selagi hangat dengan tauge pendek, kerupuk udang, telur asin dan sambal.
