Baca Cepat
show
Bahan – Bahan
-
500 gram daging sapi berlemak
-
1,5 liter air
-
2 lembar daun salam
-
1 ruas lengkus, memarkan
-
2 batang serai, memarkan
-
5 lembar daun jeruk
-
1/2 adm gula merah
-
2 batang daun bawang, iris kasar
-
Secukupnya garam
-
Bumbu halus:
-
7 butir bawang merah
-
4 siung bawang putih
-
2 butir kemiri
-
2 cm jahe
-
2 cm kunyit
-
2 cabe merah besar, buang bijinya
-
5 buah keluwak, ambil isinya, seduh air hangat
-
Pelengkap:
-
Toge pendek, bawang goreng dan sambal
Cara Membuat
-
Didihkan air, masukkan daging bersama daun salam dan lengkuas, rebus selama 15 menit, angkat daging, potong2, sisihkan. Saring air rebusan daging, masukkan kembali daging kedalam air rebusan.
-
Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan serai dan daun jeruk, aduk sampai bumbu matang, angkat lalu tuabg kedalam rebusan daging.
-
Panaskan kembali rebusan daging, bumbui garam dan gula merah, masak sampai daging empuk dan bumbu meresap, sebelum diangkat masukkan daun bawang, tes rasa, sajikan bersama pelengkap.