Rawon Daging

Bahan – Bahan

  1. 500 grm daging sapi
  2. 8 biji kluwak
  3. 8 bh bawang merah
  4. 4 bh bawang putih
  5. 1 bh tomat
  6. 8 bh kemiri
  7. 2 sdt ketumbar
  8. 1 sdt merica
  9. 7 bh cabai rawit
  10. 1 ruas kencur
  11. 1 bh gula jawa
  12. 4 lbr daun jeruk
  13. 200 ml santan kelapa
  14. 3 sdm kecap manis
  15. secukupnya Garam
  16. secukupnya Gula
  17. secukupnya Kaldu sapi
  18. secukupnya Air hangat
  19. secukupnya Minyak goreng

Cara Membuat

  1. Rebus daging sapi sampai empuk kurang lebih 30 menit. Angkat tiriskann biarkan dingin, lalu potong sesuai selera.

    Rawon Daging langkah memasak 1 foto Rawon Daging langkah memasak 1 foto
  2. Kupas kluwak, ambil dagingnya, rendam air panas 10 menit.

    Rawon Daging langkah memasak 2 foto Rawon Daging langkah memasak 2 foto
  3. Siapkan bumbu halus, 5 bh bawang merah, 2 bh bawang putih, kemiri, merica, ketumbar, kencur, cabai rawit, gula dan kamar lalu gula jawa.

    Rawon Daging langkah memasak 3 foto Rawon Daging langkah memasak 3 foto
  4. Masukkan kluwak yg sudah direndam air panas, dagingnya saja. Ulek halus, masukkan potongan tomat.

    Rawon Daging langkah memasak 4 foto Rawon Daging langkah memasak 4 foto Rawon Daging langkah memasak 4 foto
  5. Panaskan sisa kaldu sapi dan santan kelapa. Tunggu sampai mendidih.

    Rawon Daging langkah memasak 5 foto
  6. Siapkan bahan tumisan, potong sisa bawang merah dan bawang putih juga daun jeruk. Panaskam minyak, masukkan irisan bawang putih dan bawang merah juga daun jeruk. Tumis sampai harum.

    Rawon Daging langkah memasak 6 foto Rawon Daging langkah memasak 6 foto Rawon Daging langkah memasak 6 foto
  7. Jika sudah harum, masukkan bumbu halus. Tumis sampai mendidih. Masukkan daging sapi. (saya punya sisa daging ayam sedikit saya ikutkan) tumis sampai harum dan mendidih.

    Rawon Daging langkah memasak 7 foto Rawon Daging langkah memasak 7 foto Rawon Daging langkah memasak 7 foto
  8. Jika air kaldu dan santan sudah mendidih masukkan tumisan bumbu dan daging. Tambahkan kecap. Koreksi rasa. Tunggu sampai mendidih. Siap dihidangkan.

    Rawon Daging langkah memasak 8 foto Rawon Daging langkah memasak 8 foto Rawon Daging langkah memasak 8 foto

Tinggalkan komentar