Baca Cepat
show
Bahan – Bahan
-
500 gr daging sapi berlemak
-
3 lembar daun salam
-
1 lembar daun jeruk purut
-
3 cm laos, memarkan
-
1 batang serai, memarkan
-
secukupnya garam, gula
-
Bumbu Halus
-
5 buah kluwek, ambil isinya
-
8 siung bawang merah
-
5 siung bawang putih
-
1 sdt ketumbar
-
3 cm kunyit
-
2 cm jahe
-
Pelengkap
-
sambal terasi, tauge, tempe goreng
Cara Membuat
-
Masak daging dengan pressure cooker (presto) agar daging empuk dan untuk mendapatkan air kaldu.
-
Keluarkan daging, potong sesuai selera. Lebih baik potong berlawanan dengan serat daging. Sisihkan.
-
Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan daun salam, jeruk, purut, serai dan laos. Aduk kembali hingga daun layu kemudian masukkan potongan daging. Aduk rata hingga daging menyerap bumbu.
-
Tambahkan air kaldu ke dalam tumisan daging. Sesuaikan selera jumlah airnya. Masak hingga mendidih kemudian tambahkan garam dan gula. Masak lagi sebentar.
-
Koreksi rasa. Jika telah sesuai, sajikan bersama taburan bawang goreng dan tauge juga nasi, tempe goreng, kerupuk udang dan sambal terasi
