Rawon Cingur

Bahan – Bahan

  1. 1 kg Cingur
  2. 250 gr Keluwak
  3. 4 btg Bawang Prey
  4. 1,5 ltr Air
  5. Minyak
  6. 10 siung Bawang Putih
  7. 9 siung Bawang Merah (besar)
  8. 1 sdm Bumbu Kari Bubuk
  9. 1/2 buah Bawang Bombay
  10. 1 ikat Daun Bawang
  11. 1 ikat Bawang Prey
  12. Daun Jeruk dan Daun Salam
  13. Penyedap Rasa
  14. Garam dan Gula
  15. Bawang Merah Goreng
  16. Bawang Putih Goreng
  17. Bahan Pelengkap
  18. Kecambah
  19. Jeruk Nipis
  20. Cabe

Cara Membuat

  1. Potong cingur dan bersihkan lalu presto 20 menit.

    Rawon Cingur langkah memasak 1 foto Rawon Cingur langkah memasak 1 foto
  2. Hancurkan kulit keluwak dan ambil isinya. Juga potong daun bawang dan bawang prey.

    Rawon Cingur langkah memasak 2 foto Rawon Cingur langkah memasak 2 foto Rawon Cingur langkah memasak 2 foto
  3. Sambil menunggu presto. Blender keluwak, bawang merah, bawang putih, dan bumbu karih dg air secukupnya sampai halus.

    Rawon Cingur langkah memasak 3 foto Rawon Cingur langkah memasak 3 foto Rawon Cingur langkah memasak 3 foto
  4. Masukkan ke wajan masak sampai agak kering lalu tambahkan minyak.

    Rawon Cingur langkah memasak 4 foto Rawon Cingur langkah memasak 4 foto Rawon Cingur langkah memasak 4 foto
  5. Masak lagi sampai kering dan berbau wangi. Matikan kompor.

    Rawon Cingur langkah memasak 5 foto
  6. Setelah cingur di presto, buang airnya. Tambahkan air yang baru 1,5ltr, bumbu yang telah dimasak tadi, daun jeruk dan daun salam. Rebus sampai mendidih. (Punyaku lupa masukkin daun jeruk sm daun salamnya, jdnya belakangan dimsukinnya, jdnya gaada di foto)

    Rawon Cingur langkah memasak 6 foto Rawon Cingur langkah memasak 6 foto Rawon Cingur langkah memasak 6 foto
  7. Setelah mendidih, tambahkan penyedap rasa, garam, gula sambil dikoreksi rasa. Tambahkan bawang bombay, bawang prey, daun bawang, daun sop, bawang putih goreng dan bawang merah goreng. Matikan kompor.

    Rawon Cingur langkah memasak 7 foto Rawon Cingur langkah memasak 7 foto Rawon Cingur langkah memasak 7 foto
  8. Rawon cingur siap dihidangkan dengan pelengkap dan nasi hangat.

    Rawon Cingur langkah memasak 8 foto

Tinggalkan komentar