Rawon campur favorit

Bahan – Bahan

  1. 500 gr daging yg ada lemak2 tipisnya
  2. 250 gr babat
  3. 150 gr usus
  4. 200 gr iga
  5. 5 buah kluwek
  6. 4 kemiri
  7. 12 bawang merah
  8. 8 bawang putih
  9. 2 sdm ketumbar sangrai halus
  10. 5 daun salam
  11. 5 daun jeruk
  12. 3 ruas jahe
  13. 2 ruas kunyit
  14. 3 sere
  15. 5 cabe keriting
  16. 2 ruas lengkuas
  17. 2 sdm air asam jawa/1 sdm air jeruk nipis
  18. 1 sdt merica
  19. Secukupnya garam
  20. Secukupnya penyedap
  21. Di sajikan dengan:
  22. Telur asin
  23. Taoge pendek

Cara Membuat

  1. Blender bumbu halus: kluwek, kemiri, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, cabe keriting, tambah garam 1 sdt biar g pahit bumbunya.

    Rawon campur favorit langkah memasak 1 foto
  2. Bumbu lain di geprek ajah, kecuali daun2an.

    Rawon campur favorit langkah memasak 2 foto
  3. Daging, babat, usus dan iga, rebus 15 menit. Buang total airnya. Kemudian lanjut dengan presto 40 menit. Kluarkan daging, dan lain2 kemudian potong2. Sy lupa foto lainnya.. yg terfoto disini hanya babat yg dah di potong2.Tumis bumbu hingga harum, kemudian masukkan ke dalam panci presto rebusan tadi. Panaskan 10 menit biar bumbu menyatu ke daging. Tambahkan air asam. Koreksi rasa. Sajikan dengan taburan bawang goreng dan daun sup.

    Rawon campur favorit langkah memasak 3 foto

Tinggalkan komentar