Rawon Buntut

Bahan – Bahan

  1. 2 kg buntut sapi
  2. 4 btg serai, geprek
  3. 10 lbr daun jeruk
  4. 2 lbr daun salam
  5. 2 cm laos, geprek
  6. 2 ikat daun bawang, potong2 2 cm
  7. Gula
  8. Garam
  9. Penyedap
  10. Bumbu halus :
  11. 12 btr bwg merah
  12. 10 btr bwg putih
  13. 3 btr kemiri
  14. 2 buah cabe merah besar
  15. Sejempol jahe
  16. Sejempol kencur
  17. 1 ruas jari kunyit
  18. 1,5 sdm ketumbar
  19. 1/2 sdt merica
  20. 1/4 sdt jinten
  21. 8 buah keluwak

Cara Membuat

  1. Cuci, rebus buntut sapi selama 15 menit, angkat, buang air rebusannya

  2. Siapkan air lagi, panaskan kembali buntut sapi

  3. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, salam, laos hingga harum & matang, taruh dalam kuah buntut sapi, beri garam, gula, penyedap. Masak hingga empuk (saya presto)

  4. Masukkan potongan daun bawang, tes rasa, siap di sajikan bersama pelengkap : bawang goreng, toge pendek, sambel trasi, tempe goreng, telur asin & kerupuk

Tinggalkan komentar