Baca Cepat
show
Bahan – Bahan
-
1 kilo ikan Bandeng potong2
-
1 buah jeruk nipis
-
4 lembar daun salam
-
6 lembar daun jeruk purut
-
2 batang serai ambil bagian putihnya
-
1 ruas lengkuas
-
2 batang daun bawang iris2
-
secukupnya Air asam jawa
-
sisir Gula merah
-
1000-1500 ml air
-
3 sdm minyak untuk menumis
-
Bumbu Halus
-
6 siung bawang merah
-
4 siung bawang putih
-
6 butir Kemiri
-
1 /sdt ketumbar sangrai
-
1 sdt merica butir
-
2 ruas kunyit
-
2 ruas jahe
-
1 ruas kencur
-
5 buah kluwak ambil isinya rendam sebentar
-
1/2 sdt Terasi
-
Garam
-
secukupnya Kaldu bubuk
Cara Membuat
-
Blender halus semua bumbu termasuk kluwak, tumis dengan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai sampai harum dan layu
-
Masukan air, tambahkan garam, gula, air asam, kaldu bubuk tunggu mendidih tes rasa lalu masukan ikan Bandeng yg sebelumnya sudah di cuci dengan perasan air jeruk nipis, tunggu sampai ikan empuk baru masukan potongan daun bawang matikan kompor, sajikan hangat2 dengan taburan bawang putih goreng