Baca Cepat
show
Bahan – Bahan
-
500 gram Dada ayam
-
200 gram Toge
-
2 gengam Daun So
-
Bumbu Cemplung :
-
1 ruas Lengkuas, geprek
-
2 batang Serai, geprek
-
3 lembar Daun salam
-
3 lemar Daun jeruk, sobek
-
bumbu di haluskan :
-
5 buah Kluwak, geprek ambil dagingnya lalu direndam air panas
-
1 ruas Jahe
-
10 siung Bawang merah
-
5 siung Bawang putih
-
2 sdt Ketumbar bubuk
-
4 buah Kemiri
-
1 ruas Kunyit
-
Secukupnya air utk merebus dada ayam
-
Secukupnya gula pasir
-
Secukupnya garam
-
Minyak goreng utk menumis bumbu
Cara Membuat
-
Dalam panci, siapkan air kira kira 1 liter atau sesuai selera. masukkan dada ayam dan rebus hingga empuk dan matang. sementara itu cuci bersih dan so dan toge. sisihkan. jika dada ayam sudah matang angkat dan tiriskan.
-
Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung hingga wangi kemudian masukkan ke dalam panci berisi kuah kaldu dada ayam. aduk rata dan tambahkan gula pasir dan garam. biarkan kuah mendidih lalu cek rasa. jika sudah pas dan enak masukkan toge, daun so, dan dada ayam yg sudah di potong dadu. biarkan hingga kuah rawon mendidih lagi kemudian matikan api. rawon ayam siap di sajikan dengan nasi dan kerupuk udang bahkan sambal. selamat mencoba..
