Baca Cepat
show
Bahan – Bahan
-
2 potong dada ayam, fillet. potong2 jadi kecil, jgn kecil2 kali
-
2 helai daun prei
-
1 batang sereh geprek
-
1 ruas lengkuas
-
1 lembar daun salam
-
3 lembar daun jeruh
-
1/2 sdm asam jawa rendam dgn sedikit air
-
Bumbu halus
-
4 siung bawang putih
-
6 buah bawang merah
-
1/2 sdt ketumbar
-
1/2 sdt merica bubuk
-
1/2 sdt jinten (saya skip karena lupa)
-
3 buah kemiri
-
2-3 buah kluwak
-
1 ruas jahe
-
1 ruas kunyit
-
2-3 ruas kencur
-
1 blok terasi (saya skip karena lupa)
-
Sedikit gula merah
-
Bahan pelengkap
-
Telur ayam rebus
-
Kecambah mentah (me, rendam dengan air panas biar ga langu)
-
Sambal terasi
Cara Membuat
-
Lumuri ayam dengan air peeasan jeruk nipis, biarkan sebentar lalu bilas dengan air sampai bersih. Fillet atau pisahkan dari tulangnya. Lalu potong2 dadu atau sesuai selera. Sisihkan
-
Haluskan bumbu halus lalu tumis dengan sedikit minyak hingga matang. Sisihkan
-
Masukka potongan ayam beserta tulangnya kedalam panci tambahkan kurleb 1 ltr air. Masukkan sereh, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk. Rebus hingga air mendidih.
-
Masukkan bumbu halus yang sudah ditumis aduk rata. Masak hingga ayam benar2 matang. Lalu tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk, juga rajangan daun prei. Tes rasa. Masak hingga mendidih kembali.
-
Sajikan dengan bahan tambahan sesuai selera