Rawon ayam

Bahan – Bahan

  1. 1/2 kg daging ayam
  2. 2 batang daun bawang
  3. 1 batang serai
  4. 4 lembar daun jeruk
  5. 1 ruas lengkuas
  6. Air
  7. Minyak goreng
  8. Bawang goreng
  9. Kerupuk
  10. Bahan bumbu :
  11. 5 siung bawang putih
  12. 7 siung bawang merah
  13. 1 ruas kunyit
  14. 1 ruas jahe
  15. 1/2 sdt ketumbar
  16. 1/2 sdt lada
  17. 1/2 sdt jintan
  18. 4 butir keluak
  19. 5 butir kemiri
  20. Secukupnya garam
  21. Secukupnya gula
  22. Secukupnya penyedap
  23. Bahan sambal :
  24. 5 cabai merah pedas
  25. 6 cabai merah besar
  26. 2 bawang merah
  27. Garam
  28. Penyedap

Cara Membuat

  1. Cuci bersih daging ayam, potong2 rebus sampai mendidih dan lunak.

  2. Haluskan bumbu, tumis bersama daun jeruk, lengkuas, serai.

  3. Masukkan bumbu dalam rebusan daging ayam.

  4. Tunggu sampai harum, matikan kompor, potong2 daun bawang, masukkan dalam sayur.

  5. Rebus/ goreng cabai dengan bawang, matang haluskan beri garam, penyedap. Setelah halus sisihkan sambal.

  6. Siap disajikan bersama sambal, kerupuk, dan tempe goreng jika ada, (sesuai selera).

Tinggalkan komentar