Baca Cepat
show
Bahan – Bahan
-
500 gram ayam,potong sesuai selera
-
1 Liter air
-
1 batang sereh,geprek
-
1 batang daun bawang,rajang kasar
-
4 lembar daun jeruk
-
Secukupnya kaldu bubuk
-
Secukupnya garam dan gula
-
Bumbu Yang Dihaluskan :
-
6 butir bawang merah
-
3 siung bawang putih
-
3 butir kemiri,sangrai
-
2-3 buah kluwek,rendam air panas
-
1 ruas lengkuas
-
1 ruas kencur
-
1 ruas jahe
-
1 ruas kunyit,bakar
-
1/8-1/4 sdt merica bubuk
-
1/2-1 sdt ketumbar bubuk
-
Pelengkap :
-
Nasi putih
-
Krupuk udang
-
Toge
-
Jeruk nipis
-
Sambal
Cara Membuat
-
Panaskan minyak goreng secukupnya,tumis bumbu halus,daun jeruk dan sereh sampai harum dan bumbu matang.Sisihkan.
-
Didihkan air,rebus ayam sampai matang.Angkat.Ukur kuah kaldunya menjadi 800 ml.Didihkan kembali bersama ayam.
-
Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan ayam,tambahkan gula,garam,dan kaldu bubuk,adu rata,koreksi rasa.Sesaat sebelum di angkat,tambahkan daun bawang,aduk rata,matikan kompor.
-
Sajikan bersama pelengkap.
