Rawon Ayam

Bahan – Bahan

  1. 500 gram ayam,potong sesuai selera
  2. 1 Liter air
  3. 1 batang sereh,geprek
  4. 1 batang daun bawang,rajang kasar
  5. 4 lembar daun jeruk
  6. Secukupnya kaldu bubuk
  7. Secukupnya garam dan gula
  8. Bumbu Yang Dihaluskan :
  9. 6 butir bawang merah
  10. 3 siung bawang putih
  11. 3 butir kemiri,sangrai
  12. 2-3 buah kluwek,rendam air panas
  13. 1 ruas lengkuas
  14. 1 ruas kencur
  15. 1 ruas jahe
  16. 1 ruas kunyit,bakar
  17. 1/8-1/4 sdt merica bubuk
  18. 1/2-1 sdt ketumbar bubuk
  19. Pelengkap :
  20. Nasi putih
  21. Krupuk udang
  22. Toge
  23. Jeruk nipis
  24. Sambal

Cara Membuat

  1. Panaskan minyak goreng secukupnya,tumis bumbu halus,daun jeruk dan sereh sampai harum dan bumbu matang.Sisihkan.

    Rawon Ayam langkah memasak 1 foto
  2. Didihkan air,rebus ayam sampai matang.Angkat.Ukur kuah kaldunya menjadi 800 ml.Didihkan kembali bersama ayam.

    Rawon Ayam langkah memasak 2 foto
  3. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan ayam,tambahkan gula,garam,dan kaldu bubuk,adu rata,koreksi rasa.Sesaat sebelum di angkat,tambahkan daun bawang,aduk rata,matikan kompor.

    Rawon Ayam langkah memasak 3 foto Rawon Ayam langkah memasak 3 foto
  4. Sajikan bersama pelengkap.

    Rawon Ayam langkah memasak 4 foto

Tinggalkan komentar