Rawon Ayam

Bahan – Bahan

  1. Bahan :
  2. 1/4 sayap ayam
  3. 1/4 paha ayam
  4. 2 buah manisa/labu
  5. 2 liter air (untuk kaldu)
  6. Bumbu halus :
  7. 3 buah cabe merah
  8. 2 cm kunyit
  9. 5 siung bawang merah
  10. 4 siung bawang putih
  11. 2 sdm garam
  12. 1/4 keping gula merah
  13. 2 sdt ketumbar
  14. 2 butir kemiri
  15. 4 buah kluwek(ambil isinya siram air panas agar lunak)
  16. Bumbu cemplung :
  17. 1 buah sereh
  18. 2 lembar daun salam
  19. 4 lembar daun jeruk
  20. 2 cm jahe
  21. 2 cm lengkuas
  22. Bahan pelengkap :
  23. 8 buah cabe rawit merah (bisa utk sambal)
  24. 2 tangkai daun loncang
  25. 200 gr tauge
  26. 4 butir telur asin
  27. 1 buah jeruk nipis

Cara Membuat

  1. Siapkan semua bahan, rebus ayam. Buang air rebusan pertama, kemudian rebus lagi untuk kuah kaldu

    Rawon Ayam langkah memasak 1 foto Rawon Ayam langkah memasak 1 foto Rawon Ayam langkah memasak 1 foto
  2. Haluskan bumbu, panaskan minyak kemudian tumis bumbu hingga harum dan matang

    Rawon Ayam langkah memasak 2 foto Rawon Ayam langkah memasak 2 foto Rawon Ayam langkah memasak 2 foto
  3. Masukkan labu pada tumisan bumbu, masak hingga labu sedikit layu. Tuang tumisan bumbu dan labu pada kuah kaldu

    Rawon Ayam langkah memasak 3 foto Rawon Ayam langkah memasak 3 foto
  4. Aduk rata masak hingga mendidih dan bumbu meresap. Koreksi rasa. Beri tambahan cabe rawit utuh dan daun loncang

    Rawon Ayam langkah memasak 4 foto Rawon Ayam langkah memasak 4 foto
  5. Tuang dalam mangkuk, sajikan bersama nasi hangat dan telur asin. Tambahkan perasan jeruk nipis untuk sensasi segar

    Rawon Ayam langkah memasak 5 foto Rawon Ayam langkah memasak 5 foto

Tinggalkan komentar