Baca Cepat
show
Bahan – Bahan
-
500 gram daging ayam
-
4 bawang putih
-
6 bawang merah
-
2 buah kluwak
-
2 cm kunyit
-
2 cm jahe
-
2 cm lengkuas
-
3 lembar daun salam
-
3 lembar daun jeruk
-
2 biji kemiri
-
1 batang serai
-
1 sendok makan kecap manis
-
1 sendok makan gula merah
-
3/4 sendok teh garam
-
1/2 kaldu bubuk
-
2 sendok makan minyak untuk menumis
-
1,5 liter air
Cara Membuat
-
Potong ayam kecil kecil cuci sampai bersih. Tiriskan sisihkan.
-
Cuci bumbu kupas siapkan.
-
Haluskan bumbu bawang putih bawang merah kluwak kunyit kemiri. Geprek jahe lengkuas dan serai
-
Tumis bumbu halus sampai wangi masukan jahe lengkuas serai daun jeruk daun salam. Aduk sampai matang
-
Tambahkan air. Masukan garam gula dan kaldu bubuk
-
Tunggu air mendidih. Masukan potongan ayam.
-
Setelah ayam setengah matang koreksi rasa. Jika warna kuah kurang gelap tambahkan kecap manis 1 sendok makan(atau tambah biji kluwak) kuah saya beewarna kecoklatan pekat karena saya pakai kunyit warna hitamnya kalah. Masak sampai ayam empuk. Lalu sajikan
-
Siapkan pelengkap wajib rawon, kecambah potongan daun bawang dan sambal merah(cabai rawit bawang putih dan garam)
