Rawon Ayam

Bahan – Bahan

  1. 500 gram daging ayam
  2. 4 bawang putih
  3. 6 bawang merah
  4. 2 buah kluwak
  5. 2 cm kunyit
  6. 2 cm jahe
  7. 2 cm lengkuas
  8. 3 lembar daun salam
  9. 3 lembar daun jeruk
  10. 2 biji kemiri
  11. 1 batang serai
  12. 1 sendok makan kecap manis
  13. 1 sendok makan gula merah
  14. 3/4 sendok teh garam
  15. 1/2 kaldu bubuk
  16. 2 sendok makan minyak untuk menumis
  17. 1,5 liter air

Cara Membuat

  1. Potong ayam kecil kecil cuci sampai bersih. Tiriskan sisihkan.

    Rawon Ayam langkah memasak 1 foto
  2. Cuci bumbu kupas siapkan.

    Rawon Ayam langkah memasak 2 foto
  3. Haluskan bumbu bawang putih bawang merah kluwak kunyit kemiri. Geprek jahe lengkuas dan serai

    Rawon Ayam langkah memasak 3 foto
  4. Tumis bumbu halus sampai wangi masukan jahe lengkuas serai daun jeruk daun salam. Aduk sampai matang

    Rawon Ayam langkah memasak 4 foto
  5. Tambahkan air. Masukan garam gula dan kaldu bubuk

    Rawon Ayam langkah memasak 5 foto
  6. Tunggu air mendidih. Masukan potongan ayam.

    Rawon Ayam langkah memasak 6 foto
  7. Setelah ayam setengah matang koreksi rasa. Jika warna kuah kurang gelap tambahkan kecap manis 1 sendok makan(atau tambah biji kluwak) kuah saya beewarna kecoklatan pekat karena saya pakai kunyit warna hitamnya kalah. Masak sampai ayam empuk. Lalu sajikan

    Rawon Ayam langkah memasak 7 foto
  8. Siapkan pelengkap wajib rawon, kecambah potongan daun bawang dan sambal merah(cabai rawit bawang putih dan garam)

    Rawon Ayam langkah memasak 8 foto

Tinggalkan komentar