Rawon Auto Berhasil

Bahan – Bahan

  1. 25 grTetelan daging sapi + daging sapi
  2. 100 gr iga sapi
  3. 3 liter air
  4. 1 btg sereh
  5. Bahan dihaluskan
  6. 1 cm kunyit
  7. 1 cm jahe
  8. 3 bh biji kluwek
  9. 2 siung bawang putih
  10. 2 siung bawang merah
  11. 1/2 sdt ketumbar
  12. Bumbu masak
  13. 1 sdm Garam
  14. 1 sdm Gula
  15. 4 sdm Kaldu bubuk sapi
  16. Minyak 2 sdm utk menumis
  17. Air panas 3 sdm utk kluwek

Cara Membuat

  1. Rebus daging2 dengan air 3 liter dan sereh sampai empuk (biasanya air akan surut jadi 2 liter/ 1 liter lebih sedikit) sampai Iga empuk

  2. Buka buah kluwek, terus tambahkan air panas, diamkan +/-3 menit

  3. Giling halus, kunyit, jahe, bawang, tumbar dan buah kluwek beserta airnya.

  4. Lalu tumis bumbu yg sudah dihaluskan, sampai harum dan bumbu menggulung, setelah ditumis masukan ke rebusan daging.

  5. Masukan cabe yg telah dipotong

  6. Masukan garam,gula, kaldu bubuk… Lalu koreksi rasa sesuai selera

  7. Setelah pas, matikan kompor, rawon siap disajikan.

  8. Nb. Boleh tambah
    Tauge, daun bawang, dan bawang goreng…

Tinggalkan komentar