Rawon Ala Suroboyoan

Bahan – Bahan

  1. 1 kg daging has, rebus hampir matang
  2. 2 ltr air kaldu rebusan daging
  3. 2 ruas jahe, geprek
  4. 2 serai, geprek
  5. 2 lbr daun salam
  6. 5 lbr daun jeruk
  7. Bumbu halus
  8. 5 bh bawang merah
  9. 3 siung bawang putih
  10. 2 ruas kunyit
  11. 2 sdt ketumbar
  12. 1/2 sdt merica bulat
  13. 5 bh keluak, rendam air panas
  14. secukupnya Pelengkap
  15. Kecambah
  16. Irisan daun bawang
  17. Bawang goreng
  18. Telur asin
  19. Kerupuk udang (skip)
  20. Sambel

Cara Membuat

  1. Siapkan beberapa bahan. Potong-potong daging bentuk dadu. Sisihkan.Rebus kembali sisa air rebusan daging, bila kurang 2 ltr tambahkan saja air

    Rawon Ala Suroboyoan langkah memasak 1 foto Rawon Ala Suroboyoan langkah memasak 1 foto
  2. Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang. Masukkan jahe, serai, daun salam dan daun jeruk. Tuang ke panci air rebusan, juga tuang air bekas rendaman keluak.

    Rawon Ala Suroboyoan langkah memasak 2 foto Rawon Ala Suroboyoan langkah memasak 2 foto Rawon Ala Suroboyoan langkah memasak 2 foto
  3. Masak lambat dengan api kecil selama 30 menit atau sampai matang dan daging berubah gelap.

    Rawon Ala Suroboyoan langkah memasak 3 foto
  4. Sajikan bersama pelengkap

    Rawon Ala Suroboyoan langkah memasak 4 foto Rawon Ala Suroboyoan langkah memasak 4 foto

Tinggalkan komentar