Baca Cepat
show
Bahan – Bahan
-
500 gr daging khusu rawon (beli di pasar yg sudah dipotong khusus rawon)
-
Secukupnya air (kurleb 1,5 – 2 kiter)
-
Secukupnya garam
-
Secukupnya ketumbar bubuk
-
Secukupnya lada bubuk
-
Secukupnya gula
-
4 Daun salam, 5 daun jeruk, 2 sereh di geprek
-
Bumbu halus
-
9 siung bawang merah
-
7 siung bawang putih
-
3 cabe merah (boleh skip)
-
2 ruas jari kunyit
-
2 ruas jari jahe
-
1 ruas jari lengkuas
-
3 kemiri utuh
-
1 sdt jinten
-
5 buah kluwek (pecah, ambil isinya rendam di air hangat)
-
Bahan pelengkap
-
Toge pendek
-
Sambal bawang
-
daun bawang
-
Bawang goreng
-
Kerupuk
Cara Membuat
-
Bersihkan daging sapi. Rebus daging sapi hingga agak empuk. Buang lemaknya, jangan buah airnya untuk kaldu
-
Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk dan sereh.
-
Masukkan tumisan bumbu ke kuah kaldu. Aduk aduk kemudian tambahkan garam, gula, lada bubuk dan ketumbar bubuk. Biarkan hingga bumbu meresap dan daging empuk. Wolaa rawon siap disajikan bersama bumbu pelengkap~
