Baca Cepat
show
Bahan – Bahan
-
400 gr daging sapi (aku campur tetelan)
-
1 liter air kaldu
-
Bumbu dihaluskan :
-
7 siung bawang merah
-
4 siung bawang putih
-
3 biji kluwek (aku 5 krn inget kluwek disana sangat hitam pekat)
-
1/2 sdt ketumbar, sangrai
-
1/2 ruas kunyit
-
1/2 ruas jahe
-
bumbu lainnya :
-
1 batang sereh, geprek
-
1 ruas lengkuas, geprek
-
3 lembar daun salam
-
2 lembar daun jeruk
-
2 sdm gula merah sisir
-
1 sdt garam
-
2 sdm air asam jawa
-
Pelengkap :
-
Toge pendek
-
Daun bawang
-
telor asin
Cara Membuat
-
Rebus air kaldu hingga mendidih (aku pakai tulang2 sapi,setelah mendidih angkat lalu saring. Masak kembali hingga mendidih).
-
Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan sisa bumbu lainnya. Masukkan daging lalu aduk rata.
-
Tuang tumisan daging ke dalam air kaldu lalu aduk rata. Beri gula dan garam. Tes rasa. Masak hingga daging empuk. Angkat dan sajikan dengan ditaburi toge pendek dan irisan daun bawang juga telor asin.
