Baca Cepat
show
Bahan – Bahan
-
500 gr daging
-
1,5 liter air
-
Bumbu halus
-
5 siung bawang merah
-
5 siung bawang putih
-
4 biji kemiri
-
1/2 sdm Ketumbar
-
Sejumput jinten
-
2 ruas kunyit
-
1/2 ruas jahe
-
1/3 ruas kencur
-
5 biji kluwek
-
Bumbu tambahan
-
2 lembar daun jeruk
-
2 buah sereh
-
Air asam matang
-
Daun bawang
-
Bawang goreng
-
secukupnya Gula
-
secukupnya Garam
Cara Membuat
-
Siapkan alat dan bahannya
-
Potong daging berbentuk dadu, lalu rebus bersama serai dan daun jeruk
-
Haluskan semua bumbu halus, tumis hingga tidak langur dan berbau wangi. Jika sudah wangi, masukkan potongan daging beserta daun jeruk dan sereh (tanpa air). Gongso lagi agar bumbu meresap.
-
Jika sudah cukup meresap, masukkan air kaldu bekas rebusan daging dan air asam jawa matang secukupnya, sedikit saja.
-
Tambahkan gula dan garam sesuai selera. Terakhir masukkan daun bawang sudah dirajang dan ditumis sebentar agar wangi, serta bawang goreng. Rawon siap disajikan.