Rawon

Bahan – Bahan

  1. 500 gr daging
  2. 1,5 liter air
  3. Bumbu halus
  4. 5 siung bawang merah
  5. 5 siung bawang putih
  6. 4 biji kemiri
  7. 1/2 sdm Ketumbar
  8. Sejumput jinten
  9. 2 ruas kunyit
  10. 1/2 ruas jahe
  11. 1/3 ruas kencur
  12. 5 biji kluwek
  13. Bumbu tambahan
  14. 2 lembar daun jeruk
  15. 2 buah sereh
  16. Air asam matang
  17. Daun bawang
  18. Bawang goreng
  19. secukupnya Gula
  20. secukupnya Garam

Cara Membuat

  1. Siapkan alat dan bahannya

    Rawon langkah memasak 1 foto
  2. Potong daging berbentuk dadu, lalu rebus bersama serai dan daun jeruk

  3. Haluskan semua bumbu halus, tumis hingga tidak langur dan berbau wangi. Jika sudah wangi, masukkan potongan daging beserta daun jeruk dan sereh (tanpa air). Gongso lagi agar bumbu meresap.

    Rawon langkah memasak 3 foto
  4. Jika sudah cukup meresap, masukkan air kaldu bekas rebusan daging dan air asam jawa matang secukupnya, sedikit saja.

    Rawon langkah memasak 4 foto
  5. Tambahkan gula dan garam sesuai selera. Terakhir masukkan daun bawang sudah dirajang dan ditumis sebentar agar wangi, serta bawang goreng. Rawon siap disajikan.

Tinggalkan komentar