Rawon

Bahan – Bahan

Cara Membuat

1. Potong daging yang sudah direbus

   

2. Pecahkan kluwak ambil dagingnya dan rendam dengan air panas biar lunak mudah untuk dihaluskan

   

3. Goreng bawang merah, bawang putih hingga matang dan blender

   

4. Rajang lengkuas, kunyit, jahe lalu goreng hingga matang, tiriskan

   

5. Rajang daun bawang

   

6. Geprek bawang putih lalu tumis hingga kecoklatan tambahkan bumbu rawon bambu

   

7. Masukkan bumbu yang sudah diblender dan rendaman air kluwak. Tambahkan sereh dan daun jeruk purut

   

8. Masukkan lengkuas, kunyit, jahe yang sudah digoreng. Tambahkan sedikit air rebusan daging. Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, ketumbar bubuk, asam kawak aduk-aduk hingga tercampur rata.

   

9. Pindahkan kedalam air rebusan daging. Tambahkan daun bawang, tomat, dan daging rebus yang sudah dipotong. Masak hingga mendidih. Koreksi rasa

   

10. Rawon siap dihidangkan taburi dengan bawang merah goreng.