Baca Cepat
show
Bahan – Bahan
-
700 gr daging
-
5 lembar daun jeruk
-
2 lembar daun salam
-
1 batang serai, geprek
-
1 batang daun bawang (tambahan saya)
-
1 sdm garam
-
1/2 sdt gula
-
1/2 sdt kaldu bubuk
-
2000 ml air (resep asli 2500 ml)
-
Bumbu halus
-
2 buah kluwek, rendam air panas (resep asli 3-4 buah)
-
10 siung bawang merah
-
7 siung bawang putih
-
1 sdm ketumbar, (resep asli 1/2 sdm ketumbar bubuk)
-
1/2 sdt merica bubuk
-
4 buah kemiri
-
2 cm kunyit
-
2 cm jahe
-
1 ruas kencur
Cara Membuat
-
Cuci bersih daging kemudian dipotong kecil-kecil.
-
Sangrai ketumbar, kemiri, dan kunyit
-
Didihkan air, kemudian masukkan daging.
-
Haluskan bumbu, kemudian tumis bumbu yg sudah dihaluskan bersama dengan daun jeruk, daun salam, dan serai. Tumis hingga harum dan tanak.
-
Masukkan bumbu kedalam rebusan daging. Tambahkan garam, gula, dan kaldu. Tes rasa dan masukkan irisan daun bawang.
