Rawon

Bahan – Bahan

  1. 700 gr daging
  2. 5 lembar daun jeruk
  3. 2 lembar daun salam
  4. 1 batang serai, geprek
  5. 1 batang daun bawang (tambahan saya)
  6. 1 sdm garam
  7. 1/2 sdt gula
  8. 1/2 sdt kaldu bubuk
  9. 2000 ml air (resep asli 2500 ml)
  10. Bumbu halus
  11. 2 buah kluwek, rendam air panas (resep asli 3-4 buah)
  12. 10 siung bawang merah
  13. 7 siung bawang putih
  14. 1 sdm ketumbar, (resep asli 1/2 sdm ketumbar bubuk)
  15. 1/2 sdt merica bubuk
  16. 4 buah kemiri
  17. 2 cm kunyit
  18. 2 cm jahe
  19. 1 ruas kencur

Cara Membuat

  1. Cuci bersih daging kemudian dipotong kecil-kecil.

    Rawon langkah memasak 1 foto
  2. Sangrai ketumbar, kemiri, dan kunyit

    Rawon langkah memasak 2 foto
  3. Didihkan air, kemudian masukkan daging.

    Rawon langkah memasak 3 foto
  4. Haluskan bumbu, kemudian tumis bumbu yg sudah dihaluskan bersama dengan daun jeruk, daun salam, dan serai. Tumis hingga harum dan tanak.

    Rawon langkah memasak 4 foto
  5. Masukkan bumbu kedalam rebusan daging. Tambahkan garam, gula, dan kaldu. Tes rasa dan masukkan irisan daun bawang.

    Rawon langkah memasak 5 foto Rawon langkah memasak 5 foto

Tinggalkan komentar