Rawon

Bahan – Bahan

  1. 500 gr daging sandung lamur
  2. 3 lt air
  3. 6 lb daun jeruk
  4. 1 ruas lengkuas, memarkan
  5. 3 btg serai, memarkan
  6. 1 sachet bumbu Rawon instan
  7. 1 bh Manisa ukuran sedang (tambahan aku), kupas, potong2
  8. Bumbu halus :
  9. 8 siung bawang merah
  10. 6 siung bawang putih
  11. 4 bh Kluwek ukuran sedang
  12. 1,5 sdt ketumbar bubuk
  13. 4 bt Kemiri, sangrai
  14. 2 cm Kunyit
  15. 1 sdt merica
  16. 1 cm Jahe
  17. 1/2 bt Pala (tambahan aku)
  18. Pelengkap :
  19. Bawang goreng
  20. Daun bawang
  21. Tauge pendek
  22. Sambal terasi
  23. Kerupuk udang
  24. Telur asin

Cara Membuat

  1. Rebus daging dalam air mendidih hingga daging setengah empuk. Ambil daging lalu potong dadu. Saring air kaldu (air rebusan daging tadi) lalu masukkan kembali daging yg telah dipotong dadu, masak kembali bersama serai, daun jeruk dan lengkuas

    Rawon langkah memasak 1 foto
  2. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga matang. Pastikan bumbu benar benar matang agar tidak berasa langu

    Rawon langkah memasak 2 foto Rawon langkah memasak 2 foto
  3. Masukkan tumisan bumbu halus ke dalam rebusan daging. Tambahkan juga bumbu instan, aduk aduk hingga tercampur rata masak hingga bumbu meresap ke dalam daging. Koreksi rasa. Apabila air menyusut dan daging belum empuk, bisa ditambahkan air panas secukupnya

    Rawon langkah memasak 3 foto Rawon langkah memasak 3 foto
  4. Sesaat sebelum diangkat, masukkan irisan daun bawang dan biarkan mendidih sekali lagi. Angkat, sajikan bersama pelengkap

    Rawon langkah memasak 4 foto Rawon langkah memasak 4 foto
  5. Manisa direbus sendiri hingga setengah matang. Baru terakhir dimasukkan ke dalam Rawon

    Rawon langkah memasak 5 foto
  6. Alhamdulillah enakk, udah mirip Rawon Ibuku.. Cuman warnanya kurang medhok aja (next mungkin harus pakai 2 sachet). Shlurrrpp!

    Rawon langkah memasak 6 foto

Tinggalkan komentar