Baca Cepat
show
Bahan – Bahan
-
1 kg daging sapi
-
3000 ml air
-
3 batang serai, geprek
-
8 lembar daun jeruk
-
3 ruas lengkuas, geprek
-
3 sdm garam, atau sesuai selera
-
100 gr gula merah
-
1 sdm gula pasir, atau sesuai selera
-
Bumbu yang dihaluskan ;
-
6 buah kluwek, berwarna hitam
-
1 sdm ketumbar, sangrai
-
1 sdt lada butiran
-
14 siung bawang merah
-
10 siung bawang putih
-
5 butir kemiri, sangrai
-
3 ruas jahe
-
2 ruas kunyit
-
Bahan Pelengkap :
-
Secukupnya toge kecil, rendam sebentar dengan air panas
-
secukupnya telur asin
-
Secukupnya kerupuk udang (saya tidak pakai)
-
Secukupnya sambal
-
secukupnya jeruk nipis
-
Secukupnya daun bawang
Cara Membuat
-
Siapkan panci besar, masak 3000 ml air hingga mendidih, setelah mendidih masukkan serai, daun jeruk dan lengkuas, lalu masukkan daging sapi yang tadi sudah direbus sebentar, masak dengan api besar dan ditutup pancinya, jika sudah mendidih sekali, kcilkan api dan air masih terlihar mendidih, lalu masak selama 30 menit dengan api kecil.