Baca Cepat
show
Bahan – Bahan
-
500 gram daging sapi (sandung lamur)
-
3 liter air / sesuai kebutuhan
-
3 lembar daun jeruk
-
1 iris lengkuas
-
1 batang serai
-
1 batang daun bawang
-
garam / kaldu bubuk
-
gula pasir
-
minyak goreng untuk menumis
-
Bumbu halus :
-
1-2 buah keluwak (pecahkan lalu seduh dgn air panas)
-
7 butir bawang merah
-
4 siung bawang putih
-
2 sdt ketumbar sangrai
-
1 ruas kunyit
-
jahe
-
1/2 sdt merica
-
pelengkap :
-
kecambah rebus
-
jeruk nipis
-
telur rebus / telur asin
-
kerupuk
Cara Membuat
-
Didihkan air kemudian rebus daging sapi. Buang busa yang hitam-hitam nya. Rebus daging sampai empuk.
-
Angkat daging, lalu potong-potong
-
Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus, daun jeruk, lengkuas, dan serai sampai matang dan harum
-
Masukan potongan daging, aduk aduk sampai bumbu meresap
-
Terakhir, masukan daging berbumbu dalam kuah kaldu rebusan tadi (atau ganti dengan air yang baru)
-
Tambahkan gula dan garam, koreksi rasa
-
Masak sampai matang mendidih
-
Sajikan dengan bahan pelengkap lainnya
-
Selamat mencoba