Rawon

oleh
Baca Cepat show

Bahan – Bahan

  1. 500 gram daging sapi (sandung lamur)
  2. 3 liter air / sesuai kebutuhan
  3. 3 lembar daun jeruk
  4. 1 iris lengkuas
  5. 1 batang serai
  6. 1 batang daun bawang
  7. garam / kaldu bubuk
  8. gula pasir
  9. minyak goreng untuk menumis
  10. Bumbu halus :
  11. 1-2 buah keluwak (pecahkan lalu seduh dgn air panas)
  12. 7 butir bawang merah
  13. 4 siung bawang putih
  14. 2 sdt ketumbar sangrai
  15. 1 ruas kunyit
  16. jahe
  17. 1/2 sdt merica
  18. pelengkap :
  19. kecambah rebus
  20. jeruk nipis
  21. telur rebus / telur asin
  22. kerupuk

Cara Membuat

  1. Didihkan air kemudian rebus daging sapi. Buang busa yang hitam-hitam nya. Rebus daging sampai empuk.

  2. Angkat daging, lalu potong-potong

  3. Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus, daun jeruk, lengkuas, dan serai sampai matang dan harum

  4. Masukan potongan daging, aduk aduk sampai bumbu meresap

  5. Terakhir, masukan daging berbumbu dalam kuah kaldu rebusan tadi (atau ganti dengan air yang baru)

  6. Tambahkan gula dan garam, koreksi rasa

  7. Masak sampai matang mendidih

  8. Sajikan dengan bahan pelengkap lainnya

  9. Selamat mencoba

Rekomendasi:

Tinggalkan komentar