Rawon

oleh
Baca Cepat show

Bahan – Bahan

  1. 250 gram daging sapi
  2. 1,2 liter air
  3. Bumbu yang dihaluskan
  4. 2 buah cabe merah
  5. 4 siung bawang putih
  6. 6 siung bawang merah
  7. 2 butir kemiri
  8. 1 ruas jahe
  9. 1 ruas kunyit
  10. 1 buah keluwek (rendam air panas agar lunak)
  11. Bumbu Tambahan
  12. 1 batang serai
  13. 2 lembar daun jeruk
  14. 2 lembar daun salam
  15. 2 butir asam jawa (dilarutkan dalam air)
  16. 1/2 sdt lada bubuk
  17. 1/2 sdm gula aren
  18. Secukupnya garam
  19. Secukupnya kaldu bubuk rasa sapi
  20. Bahan pelengkap
  21. Segenggam Tauge pendek
  22. Bawang goreng (dari 4 siung bawang merah yg digoreng)
  23. 1 batang Daun bawang
  24. Sambal cabe rawit (dari 10 cabe rawit di goreng)

Cara Membuat

  1. Potong daging sapi menjadi kotak-kotak kecil, rebus sampai air mendidih lalu buang air rebusan pertama lalu rebus lagi dengan air bersih.

  2. Sementara itu, haluskan bumbu lalu tumis sampai matang

  3. Masukkan bumbu halus yang sudah ditumis ke dalam rebusan daging lalu tambahkan bumbu tambahan

  4. Masak sampai daging empuk lalu cek rasa.

  5. Siapkan bahan pelengkap yaitu goreng cabe rawit lalu diulek, daun bawang dipotong kecil, bawang merah diiris dan di goreng serta cuci tauge pendek sampai bersih.

  6. Jika daging sudah empuk dan rasa sudah pas, angkat dan sajikan dengan bahan pelengkap.

Rekomendasi:

Tinggalkan komentar