Baca Cepat
show
Bahan – Bahan
-
250 gram daging sapi
-
1,2 liter air
-
Bumbu yang dihaluskan
-
2 buah cabe merah
-
4 siung bawang putih
-
6 siung bawang merah
-
2 butir kemiri
-
1 ruas jahe
-
1 ruas kunyit
-
1 buah keluwek (rendam air panas agar lunak)
-
Bumbu Tambahan
-
1 batang serai
-
2 lembar daun jeruk
-
2 lembar daun salam
-
2 butir asam jawa (dilarutkan dalam air)
-
1/2 sdt lada bubuk
-
1/2 sdm gula aren
-
Secukupnya garam
-
Secukupnya kaldu bubuk rasa sapi
-
Bahan pelengkap
-
Segenggam Tauge pendek
-
Bawang goreng (dari 4 siung bawang merah yg digoreng)
-
1 batang Daun bawang
-
Sambal cabe rawit (dari 10 cabe rawit di goreng)
Cara Membuat
-
Potong daging sapi menjadi kotak-kotak kecil, rebus sampai air mendidih lalu buang air rebusan pertama lalu rebus lagi dengan air bersih.
-
Sementara itu, haluskan bumbu lalu tumis sampai matang
-
Masukkan bumbu halus yang sudah ditumis ke dalam rebusan daging lalu tambahkan bumbu tambahan
-
Masak sampai daging empuk lalu cek rasa.
-
Siapkan bahan pelengkap yaitu goreng cabe rawit lalu diulek, daun bawang dipotong kecil, bawang merah diiris dan di goreng serta cuci tauge pendek sampai bersih.
-
Jika daging sudah empuk dan rasa sudah pas, angkat dan sajikan dengan bahan pelengkap.