Rawon

Bahan – Bahan

  1. 500 gram daging sapi
  2. 1.5 L air
  3. 1 ruas lengkuas
  4. 2 lembar daun salam
  5. 6 lembar daun jeruk
  6. 1 batang sereh
  7. secukupnya garam
  8. secukupnya kaldu bubuk
  9. secukupnya minyak goreng
  10. Bumbu halus:
  11. 8 buah kluwek
  12. 12 siung bawang merah
  13. 6 siung bawang putih
  14. 1 ruas kunyit
  15. 1 ruas jahe
  16. 3 butir kemiri
  17. 1.5 sdt ketumbar bubuk
  18. 1 sdt lada bubuk
  19. Bahan pelengkap:
  20. taoge pendek
  21. kerupuk udang
  22. daun bawang
  23. sambel terasi

Cara Membuat

  1. Potong daging sapi sesuai selera lalu rebus sebentar untuk mengeluarkan kotoran pada dagingnya. Setelah itu tiriskan dan rebus kembali dengan 1.5 L air.

    Rawon langkah memasak 1 foto
  2. Rendam biji kluwek dengan air hangat. Kemudian blender bumbu halus. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus. Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan sereh.

    Rawon langkah memasak 2 foto Rawon langkah memasak 2 foto
  3. Setelah itu masukkan bumbu halus yg sudah ditumis kedalam rebusan daging. Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Koreksi rasa dan tunggu hingga daging empuk serta kuahnya mendidih.

    Rawon langkah memasak 3 foto
  4. Sajikan rawon dengan pelengkapnya.

    Rawon langkah memasak 4 foto

Tinggalkan komentar