Baca Cepat
show
Bahan – Bahan
-
600 gr daging sapi unt rawon (brisket)
-
Bumbu A
-
4 keluwek
-
10 bawang merah
-
3 bawang putih
-
1 cm jahe
-
1 cm lengkuas
-
1/2 sdt ketumbar halus
-
1/2 sdt jintan sangrai halus
-
1 sdt kunyit bubuk
-
1/2 sdt merica bubuk
-
Bumbu B
-
1 batang serai
-
3 lembar daun salam
-
7 lembar daun jeruk
-
3 cm kayu manis
-
2 buah star anise(bunga lawang)
-
2 biji kapulaga
-
secukupnya Gula,garam,royco
-
Pelengkap
-
Sambal
-
Kecap manis
-
Kerupuk
-
Toge/kecambah rawon
-
Jeruk nipis
-
Bawang goreng
Cara Membuat
-
Goreng bawang merah,putih,jahe,lengkuas,keluwek lalu haluskan,kemudian tumis lagi smpai harum dng semua bumbu2.sisihkan
-
Didihkan air rebus daging sapi sebentar (Klo orang jawa menyebutnya dialupi)tiriskan daging potong kecil2. lalu didihkan lagi air yng baru rebus lagi daging sapi bersama semua bumbu2,koreksi rasa rebus terus smpai daging empuk.untuk takaran seberapa banyak kuah bisa disesuaikan dgn selera masing2.
-
Sajikan rawon selagi panas dng pelengkap toge,kecap manis,sambal,kerupuk,jeruk nipis,bawang goreng dan telur asin.(Di Sini telur asin lupa tdk kefoto hehehe)