Rawon

oleh
Baca Cepat show

Bahan – Bahan

  1. 600 gr daging sapi unt rawon (brisket)
  2. Bumbu A
  3. 4 keluwek
  4. 10 bawang merah
  5. 3 bawang putih
  6. 1 cm jahe
  7. 1 cm lengkuas
  8. 1/2 sdt ketumbar halus
  9. 1/2 sdt jintan sangrai halus
  10. 1 sdt kunyit bubuk
  11. 1/2 sdt merica bubuk
  12. Bumbu B
  13. 1 batang serai
  14. 3 lembar daun salam
  15. 7 lembar daun jeruk
  16. 3 cm kayu manis
  17. 2 buah star anise(bunga lawang)
  18. 2 biji kapulaga
  19. secukupnya Gula,garam,royco
  20. Pelengkap
  21. Sambal
  22. Kecap manis
  23. Kerupuk
  24. Toge/kecambah rawon
  25. Jeruk nipis
  26. Bawang goreng

Cara Membuat

  1. Goreng bawang merah,putih,jahe,lengkuas,keluwek lalu haluskan,kemudian tumis lagi smpai harum dng semua bumbu2.sisihkan

  2. Didihkan air rebus daging sapi sebentar (Klo orang jawa menyebutnya dialupi)tiriskan daging potong kecil2. lalu didihkan lagi air yng baru rebus lagi daging sapi bersama semua bumbu2,koreksi rasa rebus terus smpai daging empuk.untuk takaran seberapa banyak kuah bisa disesuaikan dgn selera masing2.

  3. Sajikan rawon selagi panas dng pelengkap toge,kecap manis,sambal,kerupuk,jeruk nipis,bawang goreng dan telur asin.(Di Sini telur asin lupa tdk kefoto hehehe)

Rekomendasi:

Tinggalkan komentar