Rawon

oleh
Baca Cepat show

Bahan – Bahan

  1. 300 gr daging sapi + lemak (gajih)
  2. 2 batang sereh
  3. 5 lembar daun jeruk
  4. 2 lembar daun salam
  5. Daun bawang (iris agak besar)
  6. Minyak untuk menumis
  7. Air
  8. Kaldu jamur
  9. Garam
  10. Bumbu halus
  11. 5 siung bawang putih
  12. 7 siung bawang merah
  13. 3 cabe merah (buang bijinya)
  14. 1 ruas jari jahe
  15. 1 ruas jari kencur
  16. 2 ruas jari kunyit
  17. 2 butir kemiri sangrai
  18. 1 sdt ketumbar
  19. 1/2 sdt merica
  20. 3 buah kluwak (ambil isinya)
  21. Pelengkap
  22. Toge pendek
  23. Jeruk nipis
  24. Acar
  25. Kerupuk

Cara Membuat

  1. Potong dan cuci bersih daging sapi. Cara 1 : Rebus daging sampai mendidih, matikan api. Tutup panci sampai daging dan air agak dingin. Lalu rebus lagi.

  2. Cara 2 : rebus daging sampai mendidih, matikan api. Buang air rebusan dan ganti dgn air yg baru. Lalu rebus kembali. Ini tips dari saya agar daging cepat empuk.

  3. Siapkan bumbu halus, tumis dahulu dgn sedikit minyak. Kemudian masukkan bumbu ke rebusan daging.

  4. Tambahkan daun salam, daun jeruk, sereh, garam, kaldu jamur. Saat sudah mendidih masukkan daun bawang.

  5. Rawon siap disajikan.

Rekomendasi:

Tinggalkan komentar