Baca Cepat
show
Bahan – Bahan
-
1 kg daging
-
2 batang serai
-
6 lembar daun jeruk
-
Garam gula
-
Bumbu rawon: untuk 3x bikin
-
200 g bawang putih
-
250 g bawang merah
-
50 g ketumbar
-
25 g jahe
-
25 g kunyit
-
1 sdt jinten
-
1 sdm merica
-
350 g daging keluak dari 1 kg keluak
-
5 batang serai
-
30 lembar daun jeruk
-
Minyak goreng
Cara Membuat
-
Rebus daging dengan serai dan daun jeruk hingga daging empuk. Tambahkan garam dan gula. Rebus kembali. Saya gunakan daging iga tanpa tulang ya. Iris2 daging. Masukkan kembali ke kuah rebusan
-
Rebus keluak hingga tanak. Haluskan
-
Sangrai ketumbar merica dan jintan. Haluskan bersama bawang merah bawang putih jahe merica. Tumis dengan minyak hingga harum.
-
Campur tumisan bumbu dengan keluak halus, daun jeruk dan serai. Tumis sampai tanak. Dinginkan. Bagi2 bumbu, simpan di freezer
-
Masukkan bumbu ke dalam rebusan daging. Didihkan. Tes rasa.
-
Sajikan dengan tempe goreng, toge, sambel terasi, krupuk, telor asin baceman jerohan.. Yammiiii…
