Rawon

Bahan – Bahan

  1. 500 gr daging sapi (tetelan)
  2. 1 lt air
  3. 1 sdt air asam Jawa
  4. 2 barang serai, memarkan
  5. 3 lbr daun jeruk, robek daunnya
  6. secukupnya garam dan gula
  7. 2 sdm minyak untuk menumis
  8. Bumbu yang dihaluskan
  9. 3 buah keluwek, pecahkan, ambil isinya
  10. 5 bawang merah
  11. 3 bawang putih
  12. 2 butir kemiri, sangrai
  13. 1 cm jahe
  14. 1 sdt ketumbar
  15. 1/2 sdt merica
  16. 1 sdt garam

Cara Membuat

  1. Rebus daging sampai 3/4 matang, buang air darahnya agar kuah tidak anyir.

  2. Tumis bumbu halus, tambahkan serai dan daun jeruk, tumis sampai harum. Masukan daging, gula, garam dan air asam jawa lalu tambahkan air untuk kuah, masak sampai daging empuk. Koreksi rasa

  3. Hidangkan selagi hangat dengan tauge pendek, kerupuk udang, telur asin dan sambal

Tinggalkan komentar